碱性食物有哪些

碱性食物有哪些

食物的酸碱性分类及常见碱性食物详解

食物的酸性或碱性主要取决于其所含矿物质的种类及含量。在人体内,食物的代谢产物会呈现出酸性或碱性,这与其所含的钾、钠、钙、镁等矿物质密切相关。根据食物的成分含量,可以将其分为碱性食物、酸性食物和中性食物。

本文将详细介绍常见的碱性食物,包括蔬菜、水果以及部分食用药材,并对其寒热属性进行分类,帮助读者更好地理解和选择适合的食物。

碱性蔬菜分类

1. 寒性碱性蔬菜

  • 莼菜
  • 马齿菜
  • 蕺菜(鱼腥草)
  • 蕹菜
  • 番茄
  • 佛手瓜
  • 西葫芦
  • 葫芦瓜
  • 瓠瓜
  • 甜瓜(香瓜)
  • 哈密瓜
  • 西瓜
  • 菜瓜
  • 竹笋
  • 海带

2. 凉性碱性蔬菜

  • 莲藕
  • 魔芋
  • 慈菇
  • 粉葛
  • 甜菜(紫菜头)
  • 萝卜
  • 苤蓝
  • 旱芹
  • 苋菜
  • 茄子
  • 莴苣(莴笋)
  • 茭白
  • 苦瓜
  • 油菜
  • 菠菜
  • 蘑菇
  • 生菜
  • 菜花
  • 金针菇
  • 冬瓜
  • 黄瓜
  • 丝瓜

3. 平性碱性蔬菜

  • 百合
  • 胡萝卜
  • 大头菜
  • 茼蒿
  • 荆芥
  • 白菜
  • 甘蓝
  • 猴头菇
  • 黑木耳
  • 荠菜
  • 银耳
  • 番薯(红薯)
  • 马铃薯(土豆)
  • 芋头

4. 温性碱性蔬菜

  • 昆布
  • 恰玛古
  • 山药
  • 洋葱
  • 薤白(野蒜)
  • 香椿
  • 韭菜
  • 雪里蕻
  • 芫荽
  • 甜椒
  • 南瓜
  • 生姜

5. 热性碱性蔬菜

  • 大蒜
  • 辣椒
  • 胡椒

碱性食用药材分类

1. 寒性碱性食用药材

  • 石斛
  • 芦根

2. 凉性碱性食用药材

  • 菊花
  • 薄荷
  • 地黄
  • 白芍
  • 西洋参
  • 沙参
  • 决明子

3. 平性碱性食用药材

  • 黄精
  • 天麻
  • 党参
  • 茯苓
  • 甘草

4. 温性碱性食用药材

  • 何首乌
  • 砂仁
  • 冬虫夏草
  • 桂花
  • 川芎
  • 黄芪
  • 人参
  • 当归
  • 肉苁蓉
  • 杜仲
  • 白术

5. 热性碱性食用药材

  • 肉桂

碱性水果分类

1. 寒性碱性水果

  • 猕猴桃
  • 柿子
  • 桑葚
  • 无花果
  • 甘蔗
  • 香蕉
  • 荸荠

2. 凉性碱性水果

  • 梨子
  • 枇杷
  • 橙子
  • 柑子
  • 芒果
  • 罗汉果
  • 苹果

3. 平性碱性水果

  • 葡萄
  • 山楂
  • 石榴
  • 木瓜
  • 槟榔
  • 桃子
  • 柠檬
  • 樱桃

4. 热性碱性水果

  • 荔枝
  • 橘子
  • 龙眼(桂圆)

结论

了解食物的酸碱性及其寒热属性,可以帮助我们更科学地搭配饮食,保持身体的酸碱平衡。

参考来源

NCBI

World Health Organization

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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