首页> 营养> 食材
专区冰糖银耳汤的功效

冰糖银耳汤的做法

冰糖银耳汤的做法

冰糖银耳汤的制作方法及详解

冰糖银耳汤是一道深受欢迎的甜品，特别适合夏季饮用。它不仅口感清爽，且富含营养，具有滋阴润燥、养颜美容的功效。银耳的滑嫩与冰糖的甜美相结合，再搭配红枣和枸杞，形成了一道色香味俱全的甜汤。以下是详细的制作步骤及相关背景信息。

一、背景与营养价值

银耳，又称为“穷人的燕窝”，是一种富含胶质的食材，具有滋阴润肺、提高免疫力的作用。红枣富含维生素C和铁，能补血益气；枸杞则以其养肝明目、增强体质的功效而闻名。冰糖银耳汤结合了这些食材的优点，是一道兼具美味与健康的甜品。

二、所需材料

  • 银耳：30克
  • 红枣：60克
  • 枸杞：20克
  • 冰糖：60克
  • 水：1500毫升

三、制作步骤

1. 处理银耳

将银耳置于流动水下冲洗干净，去除表面杂质。随后，将银耳放入清水中浸泡约2小时，期间更换1-2次清水。泡发后的银耳应呈白色，体积膨胀，质地柔软。接着，用剪刀剪去根蒂，并将银耳撕成小片，方便煮制。

2. 处理其他配料

  • 红枣：用清水冲洗干净后，将其撕开，方便煮出甜味。
  • 枸杞：用清水冲洗干净，去除表面浮尘。

3. 煮制过程

  1. 将银耳和红枣放入煮锅中，加入1500毫升清水。
  2. 用大火将水煮沸后，转为小火，熬煮约1小时，直至银耳变得软糯、汤汁粘稠。
  3. 加入洗净的枸杞，继续用小火煮约20分钟。
  4. 最后，加入冰糖，搅拌至完全溶解即可。

四、制作小贴士

  • 银耳的浸泡时间因其干燥程度不同而异，可根据实际情况调整，但需确保完全泡发。
  • 煮制过程中需时刻观察，避免汤汁溢出或煮干。
  • 冰糖的用量可根据个人口味调整，喜欢更甜的可以适量增加。

五、成品特点

成品冰糖银耳汤汤色清亮，银耳软糯滑润，红枣和枸杞的甜香融入其中，口感丰富，甜而不腻，是一道老少皆宜的健康甜品。

六、总结

冰糖银耳汤制作简单，营养丰富，是一道兼具美味与健康的家庭甜品。无论是日常饮用还是待客之选，都能带来满满的幸福感。

七、参考来源

本文内容参考于妈妈网百科。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险，请谨慎选择

热门百科

  • 妈妈都在问

  • 妈妈都在谈

妈妈网 下载 孕育管家 下载