上汤皮蛋豆苗的做法

上汤皮蛋豆苗的做法

上汤皮蛋豆苗主要是由香喷喷的上汤,口感独特的皮蛋以及脆嫩可口的豆苗一起烹饪而成的一道美食。这道上汤皮蛋豆苗的做法较为简单,只需要准备好上汤、皮蛋、豆苗这三种食材,即可马上享受这道美食。下面为大家介绍一下关于上汤皮蛋豆苗的几种家常做法:

做法一:

材料:豆苗、皮蛋两个、姜片、油少许

步骤:

1、皮蛋去壳,切成小方块,备用。

2、豆苗用清水过一下水,控干水分,备用。

3、汤锅加适量的水煮开,放入姜片,倒少许油,加入皮蛋、豆苗大火煮60秒水开即可。

小诀窍:切皮蛋前,可在刀口抹一层薄薄得油,这样切出来的皮蛋会很完整,不黏刀。

做法二:

材料:豌豆苗200克、蒜瓣10粒、皮蛋两个、姜片

步骤:

1、材料洗净,材料切块。

2、锅内放油15克,10粒蒜瓣入油锅,小火煎。

3、蒜瓣小火慢煎至煎黄,铲出,用锅中余油爆姜片。

4、放入草菇片,加肉汤,煮10分钟。

5、放入豆苗。放入松花蛋、咸鸭蛋和胡椒粉继续煮2分钟。营养美味的上汤豆苗就做好了。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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