蒜苔的腌制注意事项

蒜苔的腌制注意事项

每年蒜苔大量上市的时候,很多家庭都喜欢将鲜蒜苔腌起来,准备长期食用。经过腌制的蒜苔不仅具有鲜蒜苔的保健功效,而且更加好吃。但是,要做出美味可口的腌蒜苔,必须注意做好腌制前的处理最重要,那么,对于腌制前需要注意拿些事项呢?怎样腌制的蒜苔才最好吃呢?下面妈网百科就为大家介绍一下腌制蒜苔的一些注意事项吧!

腌制蒜苔前要注意:

将蒜苔摘去根部,用淡盐水浸泡10分钟,用清水冲洗干净,控干表面水分。控干水分的蒜苔用刀切成寸断。锅内放入清水,大火烧开。加入少量食盐。大火煮至锅里的食盐融化,形成食盐水。煮好的食盐水倒在一个干净无水无油的容器里,放在一边晾至水温约4050度左右。

将切好的蒜苔放在食盐水中,放在一边浸泡4个小时。然后用漏勺把泡好的蒜苔控水捞出。捞出的蒜苔平摊在干爽的案板上,放在通风处把蒜苔表面的水分吹干。

鲜蒜苔经过上述处理后,就可以开始腌制了,腌蒜苔的方法有很多,因为每个人的口味都不一样,所以可以根据自己的口味进行腌制哦!

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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