尖椒肉丝炒蛇瓜的做法

尖椒肉丝炒蛇瓜的做法

尖椒与蛇瓜炒肉丝的营养价值与制作方法

尖椒的营养价值与健康益处

尖椒是一种富含维生素C的蔬菜,其维生素C含量在许多蔬菜中名列前茅。这种营养成分可以帮助控制心脏病和冠状动脉硬化,并有效降低体内胆固醇水平。此外,尖椒还具有促进血液循环的作用,有助于改善怕冷、冻伤以及血管性头痛等症状。因此,适量食用尖椒对人体健康大有裨益。

蛇瓜与尖椒的搭配:营养与美味兼具

蛇瓜是一种低热量、高纤维的蔬菜,富含多种维生素和矿物质。将蛇瓜与尖椒搭配,并加入瘦肉炒制,不仅能够增加菜肴的口感层次,还能提供丰富的营养。这道菜肴是一种兼具美味与健康的家常菜选择。

尖椒蛇瓜炒肉丝的材料与制作步骤

所需材料

  • 蛇瓜:1根
  • 红尖椒:1个
  • 绿尖椒:1个
  • 瘦肉:150克
  • 生抽:适量
  • 蚝油:适量
  • 淀粉:适量
  • 盐:适量
  • 料酒:适量
  • 鸡精:少许
  • 糖:少许
  • 蒜瓣:2-3瓣
  • 香油:几滴

具体步骤

  1. 将蛇瓜洗净后切成段,掏出瓜瓤和种子,然后切成细丝备用。
  2. 将红尖椒和绿尖椒分别切成细丝。
  3. 瘦肉切成细丝,用生抽、蚝油和淀粉拌匀,腌制10分钟以入味。
  4. 锅中倒入适量食用油,加入花椒爆香后,放入腌制好的肉丝翻炒至变色。
  5. 将蛇瓜丝和尖椒丝一同倒入锅中翻炒,均匀混合。
  6. 加入盐、料酒、鸡精和糖调味,继续翻炒至蛇瓜熟透。
  7. 最后加入蒜瓣,翻炒均匀后淋上几滴香油,即可出锅装盘。

小贴士

  • 蛇瓜切丝后可用少许盐腌制片刻,去除多余水分,炒制时口感更佳。
  • 尖椒的辣度可根据个人口味选择,若不喜辣,可减少尖椒用量。
  • 瘦肉腌制时加入少量料酒,可去腥增香。

总结

尖椒蛇瓜炒肉丝是一道营养丰富、制作简单的家常菜,不仅能够满足味蕾,还能为身体提供多种健康益处。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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