红薯粉条的做法

红薯粉条的做法

肉沫红薯粉条的详细制作方法

红薯粉条是一种以红薯淀粉为主要原料制成的传统食品,因其口感滑嫩、富有弹性而备受喜爱。以下将为您详细介绍一道经典的家常菜——肉沫红薯粉条的制作方法。

主料与辅料

  • 主料:红薯粉条、猪肉沫
  • 辅料:辣椒丝少量、盐、食用油、生粉、生抽、味精、葱花

制作步骤

  1. 泡软红薯粉条:将红薯粉条放入清水中浸泡,直至完全变软,备用。
  2. 腌制猪肉沫:在猪肉沫中加入适量盐、食用油和生粉,搅拌均匀后腌制10分钟。
  3. 炒制肉沫:将锅加热后倒入适量食用油,待油温升高后,放入腌制好的猪肉沫,用大火翻炒至肉变色。
  4. 加入粉条和辣椒丝:将泡软的红薯粉条和辣椒丝放入锅中,与肉沫一同翻炒几下。
  5. 加水焖煮:加入适量清水,盖上锅盖,用中火焖煮约3分钟。
  6. 调味与收汁:揭开锅盖,加入生抽、味精和葱花,翻炒均匀后即可关火装盘。

烹饪技巧

  • 红薯粉条泡软时间视其粗细而定,一般需20-30分钟。
  • 腌制肉沫时加入生粉,可使肉质更加嫩滑。
  • 水量不宜过多,以刚好没过粉条为宜,避免成品过于稀软。

营养价值

红薯粉条富含碳水化合物和膳食纤维,搭配猪肉沫可以提供优质蛋白质,是一道营养均衡且易于消化的家常菜。

适用场景

这道菜适合日常家庭用餐,也可作为宴客时的热菜之一。其制作简单,口味丰富,老少皆宜。

总结

肉沫红薯粉条是一道经典的家常菜,制作简单,口感丰富,适合多种场合,是家庭餐桌上的优质选择。

参考来源

本文内容参考自美食杰下厨房,结合实际烹饪经验整理而成。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载