发菜海鲜羹的做法

发菜海鲜羹的做法

海鲜发菜汤的制作方法

海鲜发菜汤是一道营养丰富且美味的菜肴,适合家庭聚餐或节日宴席。以下是详细的制作步骤及所需材料。

所需材料

  • 发菜:20克
  • 干贝:50克
  • 旗鱼肉:100克
  • 虾仁:100克
  • 小鱿鱼:100克
  • 香菜:10克
  • 玉米粒罐头:1/2罐

调味料

  • 盐:1小匙
  • 醋:1/3小匙
  • 酱油:2大匙
  • 水生粉:2大匙
  • 胡椒粉:1/4小匙
  • 香油:1/2小匙
  • 芝麻颗粒(可选):适量

制作步骤

  1. 准备干贝和发菜:将干贝洗净,加入2杯温水,放入蒸锅中蒸30分钟后取出,待凉后用手撕成细丝。发菜洗净,泡软后切成段备用。
  2. 处理海鲜材料:将旗鱼肉洗净后切丝,小鱿鱼去除内脏及软骨,洗净并切丝。虾仁去除肠泥,洗净后切成小块。
  3. 准备其他材料:香菜摘下叶片后洗净备用,玉米粒罐头打开备用。
  4. 煮汤:在锅中倒入8杯水,煮沸后加入除香菜外的所有材料,煮至熟透。
  5. 调味与装盘:加入盐、醋、酱油、水生粉、胡椒粉、香油等调味料,搅拌均匀后盛入碗中。
  6. 装饰与食用:食用时撒上芝麻颗粒和香菜叶,增添香气与美观。

小贴士

  • 发菜需提前泡发,确保其口感柔软。
  • 调味料可根据个人口味适量增减。
  • 海鲜材料需彻底清洗,确保卫生与安全。

营养价值

这道海鲜发菜汤富含蛋白质、维生素和矿物质,尤其适合增强免疫力和补充营养。

结论

海鲜发菜汤是一道简单易做且营养丰富的美食,适合家庭共享,亦可作为宴席上的一道佳肴。

参考来源

本文内容参考自Chinese Food Recipes,并结合实际经验进行整理和优化。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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