鸡油菌的家常做法

鸡油菌的家常做法

鸡油菌通常在秋天生长于北温带深林内,中国部分地区也出产几个品种的鸡油菌,其中以四川及湖北西北地区的质量较好,但产量不大。鸡油菌的味道特别之处在于那种典型的杏香味,这种味道是任何种类的食物所没有的。因此,鸡油菌是人们日常生活餐桌上出现频率较高的一道美味佳肴。那么鸡油菌有什么家常做法呢?一般简单又美味的家常做法,不妨试试鸡油菌炒猪肝。

一、鸡油菌炒猪肝的原料准备:

1、主料:鲜鸡油菌250克,猪肝100克。

2、调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝、猪油。

二、鸡油菌炒猪肝具体做法:

1、将鸡油菌去杂洗净切厚片,猪肝切片。

2、油锅烧热,放入葱姜煸香,投入猪肝煸炒,加入料酒、酱油炒几下,加入鸡油菌、精盐和少量清水,炒至鸡油菌入味,点入味精推匀,出锅装盘。

三、鸡油菌炒猪肝营养分析:猪肝含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、镁、维生素AB1B2B6CE、多种酶、磷脂等成分,具有滋阴养血、补肝明目的功效。用于治疗肝阴血不足所致的夜盲、视力下降、眼炎、贫血、皮肤干燥等病症。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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