海肠饺子的营养价值

海肠饺子的营养价值

海肠饺子的食材与营养价值解析

海肠饺子是一道美味且营养丰富的传统食品,其主要食材包括海肠、猪肉和韭菜。这些食材不仅风味独特,还具有多种健康益处。

主要食材及其营养价值

1. 韭菜

韭菜,又被称为“长生草”或“洗肠草”,是一种适宜早春食用的蔬菜,具有健胃、提神、止汗和固涩等功效。其营养价值丰富,包括:

  • 含有蛋白质、脂肪和碳水化合物。
  • 胡萝卜素与维生素C的含量在蔬菜中处于领先地位。
  • 富含钙、磷、铁等矿物质。
  • 含有较多的纤维素,有助于增强肠胃蠕动,并对预防肠癌有显著效果。
  • 含有挥发性精油及含硫化合物,有助于降低血脂,适合高血脂及冠心病患者。
  • 植物性芳香挥发油成分能增进食欲,特别适合老人、孩子和孕妇适量食用。

2. 海肠

海肠是一种高营养价值的海鲜,被誉为“裸体海参”。其特点和营养成分包括:

  • 个体肥大,肉质鲜美,体壁肌富含蛋白质和多种人体必需的氨基酸。
  • 在中国、日本和朝鲜沿海地区,海肠自古以来就是名贵的海鲜食品,具有较高的经济价值。
  • 研究表明,海肠提取的多肽具有一定的抗肿瘤作用,并能提高小鼠的免疫功能。
  • 其营养价值与海参相当,甚至在某些方面更具优势。

海肠与韭菜的搭配优势

海肠与韭菜的搭配不仅在口感上相得益彰,还能充分发挥两者的营养价值。韭菜的纤维素和挥发性成分与海肠的高蛋白质和氨基酸共同作用,提升整体的健康效益。

结论

海肠饺子是一道兼具美味与健康的传统佳肴,其食材的科学搭配使其成为营养与美味的双重选择。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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