脆皮鲜奶的做法

脆皮鲜奶的做法

脆皮鲜奶的制作方法及详细步骤

脆皮鲜奶是一道深受大众喜爱的传统小吃,不仅口感酥脆、奶香浓郁,还富含营养,适合家庭自制。以下将为您详细介绍如何在家中制作这道美味的小吃。

所需材料

主料

  • 鲜奶:0.5升
  • 生油:80克
  • 炼奶:半罐
  • 栗粉:110克
  • 椰汁:1罐
  • 水:1杯
  • 盐:1茶匙

脆皮原料

  • 面粉:1杯
  • 柠檬汁:2茶匙
  • 栗粉:4汤匙
  • 油:4汤匙
  • 发粉(泡打粉):1茶匙

制作步骤

第一步:制作鲜奶块

  1. 将鲜奶、炼奶、椰汁、水和盐混合搅拌均匀(牛油和栗粉暂时不加入)。
  2. 将锅加热,放入牛油融化。
  3. 将混合好的材料加入栗粉水(栗粉和水调成糊状),一边搅拌一边倒入锅中。
  4. 用小火慢煮,直到混合物变稠并熟透。
  5. 将煮好的混合物倒入平盘中,摊平,待其冷却后放入冰箱冷藏。

第二步:准备脆皮糊

  1. 将面粉、柠檬汁、栗粉、油和发粉混合搅拌,制成均匀的脆皮糊。

第三步:炸制脆皮鲜奶

  1. 从冰箱取出冷却后的鲜奶块,切成适当大小的块状。
  2. 将鲜奶块均匀蘸上脆皮糊。
  3. 将油锅加热至中火,将蘸好脆皮糊的奶块放入锅中,炸至表面金黄酥脆。
  4. 捞出沥干油,装盘即可享用。

小贴士

  • 栗粉水的比例可以根据实际情况调整,确保糊状适中。
  • 炸制时油温不宜过高,以免外皮过焦而内部未熟。
  • 可以根据个人口味,搭配炼奶、果酱或糖粉作为蘸料。

结论

通过以上简单的步骤,您就可以在家中轻松完成一道美味的脆皮鲜奶。这不仅是一道适合家庭聚会的小吃,也是孩子们的最爱。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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