苦荞麦和甜荞麦的营养价值

苦荞麦和甜荞麦的营养价值

很多人都知道苦荞麦的营养价值很高,这也是为什么中国人那么早就开始食用苦荞麦。那么,甜荞麦是不是就没有营养价值呢?苦荞麦和甜荞麦对比起来的话,哪个的营养价值更高呢?

苦荞麦富含蛋白质矿物元素和人体必须的9种脂肪酸、亚油酸等生物活性物质,可健脾开胃、通便润肠、美容养颜、醒脑提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人体机能,具有神奇的养肝、护肝和解酒功能。

相对于甜荞麦来说,苦荞麦蛋白质高61.5%,脂肪高56.9%,维生素B2高3.16倍,维生素p(芦丁)高13.6倍,食用纤维是1.62%,高于甜荞面粉60.31%,是小麦面粉的1.7倍,大米的3.5倍。苦荞含苦味素而甜荞不含。苦荞的营养价值,药用价值远超过甜荞。

因此,在食用价值上,苦荞麦远胜于甜荞麦,大家在选购的时候不妨多加留意,可以获得更多的保健功能。



* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载