玉米面发糕的做法

玉米面发糕的做法

玉米面发糕的健康益处与制作方法

玉米面发糕是一种健康美味的传统食品,其富含膳食纤维,能够有效促进肠道蠕动,缩短食物在消化道中的停留时间,从而减少有毒物质的吸收,并降低致癌物质对结肠的刺激。这种特性使玉米面发糕成为预防结肠癌的理想食品之一。此外,玉米面发糕口感松软,营养丰富,深受人们喜爱。

制作玉米面发糕所需材料

  • 玉米面(黄):50克
  • 面粉:50克
  • 白糖:20克
  • 蜜豆:20克
  • 泡打粉:3克
  • 水:100克

玉米面发糕的制作步骤

  1. 将玉米面、面粉和泡打粉过筛,确保粉类均匀无颗粒。
  2. 将过筛后的粉类与白糖、蜜豆混合,放入容器中。
  3. 逐步加入水,搅拌均匀,直至形成细腻的面糊。
  4. 在蒸容器内刷一层薄油,以防粘连,然后将面糊倒入容器。
  5. 用盖子轻轻盖住容器,或用保鲜膜覆盖(无需完全密封)。
  6. 将容器放入冷水锅中,用中火蒸30分钟。

制作小贴士

  • 过筛粉类不仅可以避免颗粒感,还能帮助泡打粉充分发挥作用。
  • 蜜豆可以替换为其他果干,如葡萄干、枸杞等,增加风味。
  • 普通面粉即可满足制作需求,无需使用低筋面粉。
  • 适量添加细砂糖,不仅能提升口感,还能促进发酵。

玉米面发糕的营养价值

玉米面富含膳食纤维、维生素B族和多种矿物质,能够帮助调节血糖水平、促进肠道健康,并提供持久的能量来源。结合面粉的蛋白质和蜜豆的天然甜味,这款发糕既健康又美味,是早餐或下午茶的理想选择。

结论

玉米面发糕不仅是一道简单易做的家庭美食,更是一种兼具健康与美味的食品,适合各个年龄段的人群。

参考来源:妈网百科

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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