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玉米面有什么营养

玉米面有什么营养

玉米面的营养价值及健康益处

玉米作为全球广泛种植的“黄金作物”，不仅是许多地区的主食，还因其丰富的营养和保健功能备受推崇。由玉米制成的玉米面更是粗粮中的佳品，对人体健康有诸多益处。以下是玉米面主要的营养价值及其健康功效的详细解析。

1. 丰富的纤维素

玉米面中含有大量的植物纤维素，这种成分具有多方面的健康益处：

  • 促进胃肠蠕动，加速粪便排泄，预防和缓解便秘、肠炎及肠癌。
  • 限制过量葡萄糖的吸收，有助于控制饭后血糖水平，适合糖尿病患者食用。
  • 抑制脂肪吸收，降低血脂水平，从而预防冠心病、肥胖及胆结石的发生。

2. 钙含量接近乳制品

玉米淀粉中的钙含量几乎与乳制品相当，这使得玉米面成为补钙的良好来源。充足的钙摄入不仅有助于骨骼健康，还能有效降低血压。据研究，每天摄入1克钙，6周后可使血压下降约9%。

3. 丰富的维生素E

玉米淀粉中含有大量的维生素E，这种抗氧化剂在人体中发挥以下作用：

  • 促进细胞分裂，增强新陈代谢。
  • 降低血清胆固醇，调节神经和内分泌功能。
  • 改善皮肤弹性和光泽，预防皮肤病变。
  • 延缓细胞衰老，保护脑功能，增强体力和耐力。
  • 预防动脉硬化，保护心血管健康。

4. 玉米黄质的特殊作用

玉米中含有一种特殊的营养成分——玉米黄质，这种类胡萝卜素对眼部健康尤为重要：

  • 预防老年黄斑性病变，保护视力，降低眼部疾病的风险。

结论

玉米面作为一种营养丰富的粗粮，不仅是健康饮食的重要组成部分，还能通过多种方式改善人体的健康状况。无论是促进消化、补充钙质，还是保护心血管和眼部健康，玉米面都具有不可忽视的价值。

参考来源

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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