小米黑米粥的做法

小米黑米粥的做法

小米黑米粥的制作

制作材料

主料:黑米150克、小米150克;调料:赤砂糖15克

制作流程

  1. 将黑米和小米淘洗干净,在冷水中浸泡3小时,捞起后沥干水分。
  2. 锅中加入约1500毫升冷水,放入黑米和小米,先以旺火烧沸,再改用小火熬煮1小时。
  3. 待粥浓稠时,放入红糖调味,稍煮片刻即可盛起食用。

制作建议

  • 选择新鲜小米,避免使用陈米,以免影响口感。
  • 熬煮时间至少半小时以上,确保粥的口感。
  • 刚下米时要随时搅拌,防止糊底;文火熬煮时尽量少揭锅盖。
  • 锅中一次性放足量水,不可中途加水,烧开后熬至半小时以上,可加入一点点食用碱增加粘稠度、易熬熟,但会影响口味,孕产妇和婴幼儿不建议放。
  • 待米成花状时,口感更可口。

按照上述材料、流程和建议,能制作出美味的小米黑米粥。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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