自制油炸臭豆腐干

自制油炸臭豆腐干

自制油炸臭豆腐干教程

油炸臭豆腐的制作工序较为复杂且耗时,对于心急的吃货而言,等待过程可能比较煎熬。此时,选择购买市面上已做好的臭豆腐自行油炸,不失为一个好办法。接下来,为大家详细介绍如何自制一份香喷喷的油炸臭豆腐干。

材料准备

  • 豆腐:500克
  • 盒装或瓶装臭豆腐:2块

酱料准备

  • 芝麻酱:15克
  • 蒜蓉辣酱:15克
  • 辣椒油:1大勺

蘸料准备

  • 炒花生:50克
  • 炒芝麻:20克
  • 孜然粉:8克
  • 辣椒粉:适量

制作步骤

  1. 将豆腐切成1 - 1.5厘米厚的小方块。
  2. 把切好的豆腐片晾干水分,这样在后续腌制和油炸过程中能更好地吸收味道和避免炸制时溅油。
  3. 将两块臭豆腐放入容器中,加入3 - 4勺温水,压碎搅拌成臭豆腐汁。温水有助于臭豆腐更好地溶解,形成均匀的汁液。
  4. 把豆腐块放入一个干净的容器中,将拌好的臭豆腐汁淋入豆腐中搅拌入味,搅拌时要注意动作轻柔,别把豆腐弄碎。
  5. 将豆腐块腌制20分钟,让豆腐充分吸收臭豆腐汁的味道。
  6. 将芝麻酱、蒜蓉辣酱放入碗中压碎拌匀,然后放入辣椒油拌匀成稀糊状,接着把调好的酱料抹在臭豆腐干上,增加风味。
  7. 在干净的锅中放入植物油烧热,放入腌好的臭豆腐干,采用中小火炸至两面金黄,外壳酥脆时捞出控油。中小火能使臭豆腐均匀受热,避免炸焦。
  8. 将炸好的臭豆腐干沾上花生、芝麻,洒上孜然粉、辣椒粉即可食用。

按照以上步骤,就能轻松在家自制出美味的油炸臭豆腐干。

参考权威站点来源:此内容为经验总结,无特定权威站点来源。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

  • 妈妈都在问

  • 妈妈都在谈

妈妈网 下载 孕育管家 下载