赤小豆薏米的选购方法

赤小豆薏米的选购方法

赤小豆薏米粥相关知识:选购与制作要点

赤小豆薏米粥富含皂角甙、膳食纤维、维生素、矿物质等多种营养成分,是适合大人小孩食用的粥品。以下介绍赤小豆和薏米的选购方法及赤小豆薏米粥制作的注意事项。

薏米选购原则

  1. 选有光泽的:有光泽的薏米颗粒饱满,代表其成熟度较好,营养也更高。
  2. 看颜色:好的薏米颜色呈白色或黄白色,色泽均匀,带点粉性。
  3. 尝味道:好的薏米味道甘甜或微甜,口感清淡。

赤小豆选购方法

好的赤小豆呈圆柱形而略扁,两端稍平截或圆钝,长5 - 7毫米,直径3 - 5毫米;颜色为紫红色或暗红棕色,表面平滑,稍具光泽或无光泽,颗粒饱满。需注意与广东产的相思子(半粒红半粒黑的红黑豆)鉴别,切勿误用。

赤小豆薏米粥制作注意事项

制作赤小豆薏米粥时,切勿加入大米同煮。因为大米生长在水里,含有湿气且湿性黏稠,加入大米会使粥变黏稠,从而使赤小豆、薏米本身的祛湿功效丧失。

掌握赤小豆和薏米的正确选购方法,并注意制作赤小豆薏米粥时不加入大米,能让我们更好地享受赤小豆薏米粥的营养和功效。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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