冰糖雪梨银耳羹的做法

冰糖雪梨银耳羹的做法

冰糖雪梨银耳羹的制作方法与营养价值

简介

冰糖雪梨银耳羹是一道传统的中式甜品,以其清甜润喉、滋补养颜的特点深受大众喜爱。这道甜品不仅制作简单,适合在家中轻松完成,而且食材易得,是家庭日常饮食中不可多得的健康选择。

所需材料

  • 雪梨:1-2个,建议选择汁多味甜的品种。
  • 银耳:适量,干银耳需要提前泡发。
  • 冰糖:适量,根据个人口味调整甜度。
  • 水:适量,用于煮制羹汤。

制作步骤

  1. 准备工作:将干银耳用清水泡发,泡发时间约为30分钟至1小时,待银耳完全膨胀后去掉根部硬结。雪梨洗净后切块,保留梨皮以增加风味。
  2. 煮银耳:将泡发好的银耳放入煮锅中,加入适量清水,开大火煮沸后转小火,慢煮约30分钟至银耳变软。
  3. 加入雪梨与冰糖:将切好的雪梨块和冰糖加入锅中,继续用小火熬煮30分钟,直至雪梨变软、银耳呈现胶质状态。
  4. 调整稠度:如果喜欢口感更加粘稠的羹,可以延长煮制时间,让银耳充分释放胶质。
  5. 完成:关火后稍微冷却即可食用,也可放入冰箱冷藏后享用,口感更加清爽。

营养价值

食材主要营养成分功效
雪梨维生素C、膳食纤维润肺止咳、清热解毒
银耳植物胶质、膳食纤维滋阴润肺、美容养颜
冰糖碳水化合物润喉止咳、增甜调味

小贴士

  • 银耳泡发时间不宜过长,否则会影响口感。
  • 冰糖的用量可以根据个人口味调整,亦可用红糖或蜂蜜代替。
  • 煮制时需注意火候,避免汤汁溢出。

总结

冰糖雪梨银耳羹是一道兼具美味与营养的甜品,适合全年龄段人群食用。通过简单的步骤即可在家中完成,无需高超的烹饪技巧,是居家生活的健康之选。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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