芹菜叶子饼是什么

芹菜叶子饼是什么

家厨智慧:芹菜叶鸡蛋饼的营养与制作

在日常烹饪中,许多人习惯只使用芹菜的茎杆,而将芹菜叶弃之不用。然而,芹菜叶不仅营养丰富,还具有独特的芳香和清爽口感,是一道不可忽视的健康食材。

芹菜叶的营养价值与特点

芹菜叶和茎中含有丰富的挥发性物质,能够增进食欲。根据中医理论,芹菜味甘、微苦,性凉,无毒,归肺、胃、肝经,具有清热解毒、平肝降压的功效。此外,芹菜叶中富含维生素A、维生素C、钙、铁等多种营养成分,尤其适合需要补充微量元素的人群。

鸡蛋的营养与烹饪多样性

鸡蛋是日常饮食中常见的高蛋白食材,含有丰富的必需氨基酸、维生素D和胆碱等营养物质。除了常见的煎蛋、蒸蛋外,将鸡蛋与蔬菜搭配制作成鸡蛋饼,是一种简单又美味的家庭烹饪方式。

芹菜叶鸡蛋饼的特点

  • 清爽口感:芹菜叶的清香与鸡蛋的嫩滑完美结合。
  • 营养丰富:兼具蛋白质和多种维生素、矿物质。
  • 制作简单:适合家庭快速烹饪。

芹菜叶鸡蛋饼的制作步骤

  1. 准备食材:新鲜芹菜叶、鸡蛋、适量面粉、盐和食用油。
  2. 清洗芹菜叶:将芹菜叶用清水冲洗干净,切碎备用。
  3. 调制面糊:将鸡蛋打入碗中,加入适量面粉和盐,搅拌均匀后加入切碎的芹菜叶。
  4. 煎制鸡蛋饼:在平底锅中加入少量食用油,倒入调好的面糊,摊成薄饼,小火煎至两面金黄即可。

实用小贴士

  • 芹菜叶的选择:尽量选用新鲜、翠绿色的芹菜叶,避免老化或发黄的部分。
  • 面糊的稠度:面糊不宜过稠或过稀,以能均匀摊开为宜。
  • 口味调整:可根据个人喜好加入胡椒粉、葱花等调味料。

芹菜叶鸡蛋饼的营养价值

成分含量(每100克)
热量约150千卡
蛋白质约8克
维生素A约300微克
约120毫克

总结

芹菜叶鸡蛋饼是一道兼具营养与美味的家常菜,不仅充分利用了食材,还能为家庭提供丰富的营养。赶快尝试制作这道简单易学的菜肴吧!

参考文献

更多关于芹菜叶营养价值的信息,请参考NCBI数据库

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载