凉拌黄瓜金针菇做法

凉拌黄瓜金针菇做法

清脆爽口的凉拌黄瓜金针菇:简单又美味的家常菜

简介

凉拌黄瓜金针菇是一道清新爽口的家常菜,以黄瓜的脆嫩、胡萝卜的微甜和金针菇的滑嫩为主要特色,口感层次丰富,既健康又美味。这道菜制作简单,适合任何厨艺水平的人尝试。无论是作为夏日的凉菜,还是日常餐桌上的小菜,它都能让人胃口大开。

食材准备

  • 金针菇:150克
  • 胡萝卜:50克
  • 黄瓜:1根
  • 陈醋:2汤匙
  • 生抽:1汤匙
  • 鸡精:1/2茶匙
  • 麻油:1茶匙
  • 盐:适量

制作步骤

  1. 将金针菇、胡萝卜和黄瓜洗净,切去金针菇的根部,确保干净卫生。

  2. 将胡萝卜和黄瓜切成细丝,尽量保持均匀,以便更好地入味。

  3. 在一个小碗中,加入陈醋、生抽、鸡精和麻油,搅拌均匀,调成酱汁备用。

  4. 烧开一锅水,加入适量盐,放入胡萝卜丝和金针菇焯水,煮至断生(约1分钟),然后迅速捞出并沥干水分。

  5. 将焯水后的金针菇、胡萝卜丝和黄瓜丝放入大碗中,倒入调好的酱汁,充分搅拌均匀。

  6. 装盘后即可享用,清脆嫩滑的凉拌黄瓜金针菇令人回味无穷。

小贴士

  • 焯水时间不宜过长,以免金针菇和胡萝卜失去脆嫩的口感。
  • 酱汁的比例可以根据个人口味调整,喜欢酸味的可以多加陈醋。
  • 为了更丰富的口感,可以适量加入蒜末或辣椒油。

营养价值

这道凉拌菜不仅低脂低卡,还富含膳食纤维、维生素和矿物质。黄瓜具有清热解毒的作用,胡萝卜富含β-胡萝卜素,有助于保护视力,而金针菇则含有多种氨基酸,有助于增强免疫力。

适用场景

凉拌黄瓜金针菇适合夏季食用,也可以作为家庭聚餐或朋友聚会时的开胃凉菜。其清爽的口感和低热量特点也非常适合减脂人群。

结论

凉拌黄瓜金针菇是一道简单易做又健康美味的家常凉菜,适合各类人群食用,快来试试吧!

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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