甜菜根的做法

甜菜根的做法

甜菜根的多样化烹饪方法

甜菜根是一种营养丰富的食材,含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质。它不仅可以作为主菜的配料,还可以制作成各种美味的汤品和沙拉。以下将为您详细介绍两种甜菜根的经典做法:甜菜根玉米汤和香橙甜菜根沙拉。

甜菜根玉米汤的做法

所需材料

  • 甜菜根:1个(约400g)
  • 玉米粒:150g
  • 鸡胸肉:250g
  • 水:1500ml
  • 调料:盐、生抽、麻油、粟粉(适量)

制作步骤

  1. 将甜菜根去皮并切成小粒状。鸡胸肉洗净后切粒,用少许盐、生抽、麻油和粟粉腌制30分钟。
  2. 锅内加入1500ml水,大火烧开后放入甜菜根,用小火煮20-30分钟。
  3. 加入腌制好的鸡肉粒,煮至熟透后加入玉米粒,再煮5分钟。
  4. 用少许盐调味,即可享用。

香橙甜菜根沙拉的做法

所需材料

  • 甜菜根:适量
  • 海盐:适量
  • 黑胡椒:适量
  • 麝香草:适量
  • 大蒜:3瓣
  • 紫洋葱:半个
  • 初榨橄榄油:适量
  • 香橙:2个
  • 芝麻菜:适量
  • 松仁:适量

醋汁材料

  • 葡萄醋:15ml
  • 鲜榨橙汁:15ml
  • 紫洋葱末:15ml
  • 第戎芥末:15ml
  • 橙皮碎:1个
  • 初榨橄榄油:30ml

制作步骤

  1. 将烤箱预热至200摄氏度。
  2. 甜菜根去皮后放入锡纸包中,加入切碎的洋葱、大蒜和麝香草,撒上海盐和黑胡椒调味,淋上一大勺橄榄油和2大勺水,包好后放入烤箱烤约40分钟,直至甜菜根熟透(用筷子轻松穿透即为熟透)。
  3. 取出甜菜根稍冷却后切块备用。
  4. 将醋汁材料混合均匀备用。注意:在取橙皮碎之前需将橙子表面的蜡洗净。
  5. 将甜菜根和芝麻菜混合装盘,加入香橙肉,撒上烤过的松仁,最后淋上醋汁,即可享用。

总结

甜菜根作为一种健康食材,其烹饪方式多样化,既可以制作成营养丰富的汤品,也可以搭配水果和蔬菜制成清爽的沙拉。无论是甜菜根玉米汤的温暖滋味,还是香橙甜菜根沙拉的清新口感,都能为您的餐桌增添一抹亮色。

参考资料

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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