芝麻拌菠菜的做法

芝麻拌菠菜的做法

拌菠菜是我们最常吃的凉菜之一,在菠菜中加入白芝麻,可以增加整道菜的香气,还可以使营养更加丰富,颜色更加好看。

主料:菠菜100克

辅料:白芝麻10克,鸡汤适量

调料:盐适量,酱油5克,鸡精适量

步骤:

1、将菠菜洗干净,在淡盐水中氽水,然后捞出沥干,待用;

2、将氽水之后的菠菜切成大约4厘米左右长的小段,但是注意要保留根部;

3、在菠菜内拌入鸡汤、酱油和鸡精,搅拌均匀;

4、然后再撒上白芝麻,搅拌均匀后装盘即可。

这道菜需要加入大约10毫升鸡汤,如果没有鸡汤,清水也可以。

因为这道菜的制作方法非常朴素,所以要想做的好吃,对食材的要求就会相对较高。我们在选择菠菜的时候要求:色泽浓绿,根为红色,不着水,茎叶不老,无抽苔开花,不带黄烂叶者为佳,还有就是尽量选择小棵的菠菜,这种菠菜叶比较嫩;而芝麻我们要挑选杂质少,颗粒饱满、香气浓郁的,用手掐去上边的尖,能够看到一点白色的胚芽,这样的芝麻才是上等的。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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