西红柿炒豇豆是什么

西红柿炒豇豆是什么

西红柿炒豇豆的制作方法与步骤详解

西红柿炒豇豆是一道家常菜,以其简单易做、营养丰富而深受人们喜爱。这道菜的主料包括豇豆、西红柿和鸡蛋,辅以大蒜和常见调料,制作过程简单,适合家庭日常烹饪。以下是详细的制作方法与步骤。

食材准备

  • 主料:豇豆250克、西红柿1个、鸡蛋3个、大蒜4瓣。
  • 调料:料酒1/2茶匙(3ml)、酱油1/2茶匙(3ml)、盐1/2茶匙(3克)。

制作步骤

  1. 食材处理:豇豆洗净后切成约3厘米长的段;西红柿洗净切块;大蒜拍散备用。
  2. 鸡蛋调制:将鸡蛋打散,加入料酒和少量清水,搅拌均匀。
  3. 鸡蛋炒制:将锅烧热,倒入适量油,待油温升至八成热时,倒入鸡蛋液,用铲子快速搅拌炒熟,盛出备用。
  4. 豇豆和西红柿翻炒:锅中重新加入少许油,待油温升至七成热时,放入豇豆翻炒约2分钟,再加入西红柿翻炒1分钟。
  5. 焖煮步骤:在锅中淋入少量清水,加入拍散的大蒜,盖上锅盖,用中火焖煮约4分钟。
  6. 调味与混合:打开锅盖后,加入酱油和盐调味,将之前炒好的鸡蛋倒入锅中,改大火翻炒1分钟,待汤汁略干即可关火。

营养价值与小贴士

这道菜不仅色彩鲜艳,口感丰富,还富含维生素C、蛋白质和膳食纤维,适合各类人群食用。在制作过程中,注意控制火候,避免豇豆过熟失去脆感,同时可以根据个人口味调整盐和酱油的用量。

总结

西红柿炒豇豆是一道简单易学的家常菜,既能满足味蕾,又能提供丰富的营养,是家庭餐桌上的理想选择。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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