燕麦南瓜粥的营养价值

燕麦南瓜粥的营养价值

燕麦南瓜粥的营养价值很高,主要是因为燕麦和南瓜中的营养元素的非常丰富。燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富。其中,每100克燕麦粉中维生素E的含量高达15毫克。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙。燕麦中蛋白质的氨基酸组成比较全面,人体必需的8种氨基酸含量的均居首位,尤其是含赖氨酸高达0.68克。

燕麦米煮的粥富含镁和维生素B1,也含有磷、钾、铁、泛酸、铜和纤维,可以降低胆固醇,对脂肪肝、糖尿病、便秘等也有辅助疗效。未经烹制的燕麦麸富含镁、维生素B1、磷、钾,也含有铁、锌、叶酸、泛酸和铜。南瓜含有蛋白质、胡萝卜素、维生素、人体必需的8种氨基酸、钙、铁等成分。南瓜的营养成分较全,嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富;老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高,这些对防治哮喘病均有利。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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