做腊肠荷兰豆应注意什么

做腊肠荷兰豆应注意什么

既然知道了如何做一道好吃的腊肠荷兰豆,那么是不是就可以开始做了呢?其实,妈妈们最好还是要知道在做腊肠荷兰豆的时候应该注意一些事项的,因为这样子可以帮助妈妈们避免意外事项发生。

第一,在炒的过程中,注意把握好荷兰豆的熟的程度。荷兰豆烫变色即可,时间大概在几秒就可以了,这样子会保留好荷兰豆的爽脆。

第二,荷兰豆必须要煮熟,不然很有可能会发生中毒。豆类中含有一些有害物质,如红血球凝集素等,如果不充分地加热破坏它,食后可能发生溶血而致命。所以一般都做起来用开水沥一下再炒,如果不沥水,炒制的时间就要相应加长点,不过不建议这么做。因为煮太久会影响荷兰豆的爽脆。

第三,腊肠要煮熟,最好是出油后再放入荷兰豆和配料来煮,这样可以保证腊肠的味道。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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