素炒胡萝卜丝的做法

素炒胡萝卜丝的做法

素炒胡萝卜的详细制作指南

简介

素炒胡萝卜是一道简单易做的家常菜,主要以胡萝卜和豆腐干为主要食材,搭配酱油、白砂糖等调味料,经过简单的翻炒即可完成。这道菜不仅色泽鲜艳,口感清爽,而且富含维生素A和植物蛋白,是营养与美味兼备的选择。

食材准备

主要食材

  • 胡萝卜:300克
  • 豆腐干:150克

调味料

  • 酱油:10克
  • 白砂糖:10克
  • 味精:2克
  • 盐:3克
  • 植物油:25克

制作步骤

  1. 将胡萝卜去头、去尾,清洗干净后切成薄片。
  2. 将豆腐干切成片状备用。
  3. 清洗炒锅后置于旺火上加热,倒入植物油,待油温升至六成热时,放入豆腐干煸炒几下。
  4. 加入胡萝卜片,翻炒至胡萝卜片接近熟透。
  5. 依次加入酱油、盐、白砂糖和味精,继续翻炒均匀,直至胡萝卜完全熟透。
  6. 将炒好的胡萝卜装盘,即可上桌享用。

营养价值

胡萝卜富含维生素A、胡萝卜素和膳食纤维,有助于保护视力、增强免疫力和促进消化。豆腐干则是优质植物蛋白的来源,适合素食者和需要补充蛋白质的人群食用。

小贴士

  • 胡萝卜切片时尽量均匀,以确保受热均匀,口感更佳。
  • 豆腐干可根据个人口味选择五香或原味,增加菜肴的风味层次。
  • 翻炒时火候要掌握好,避免胡萝卜过熟失去脆感。

总结

素炒胡萝卜是一道色香味俱全的健康家常菜,制作简单,营养丰富,适合日常餐桌上的快手菜肴。

参考来源

本文内容参考自美食杰心食谱等权威美食网站。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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