银耳莲子粥的做法

银耳莲子粥的做法

银耳莲子粥的做法与营养价值

银耳莲子粥是一道传统的中式甜品粥,因其清热消暑、美容养颜的功效而备受欢迎。这道粥不仅口感细腻香甜,还富含多种营养成分,如膳食纤维、维生素和矿物质,非常适合在夏季或需要滋补时食用。

主要功效

  • 清热解暑:银耳和莲子具有清热的特性,适合在炎热的季节食用。
  • 美容养颜:银耳富含植物胶原蛋白,有助于滋润肌肤,增强皮肤弹性。
  • 滋阴润肺:银耳和莲子具有滋阴润肺的作用,对缓解干燥症状有益。

食材准备

食材用量
圆糯米100克
莲子50克
银耳1朵(约10克)
红枣5颗
桂圆肉适量
冰糖适量

制作步骤

  1. 将圆糯米用清水冲洗干净后,浸泡30分钟备用。
  2. 将莲子洗净,去除莲心以避免苦味;红枣去核备用。
  3. 银耳用温水泡发,去掉根部硬结部分,撕成小块。
  4. 将圆糯米、莲子和600毫升清水放入锅中,先用大火煮沸后转小火煮约40分钟。
  5. 加入桂圆肉、红枣和银耳,再继续熬煮15分钟。
  6. 最后根据个人口味加入适量冰糖,搅拌均匀即可食用。

小贴士

  • 银耳泡发时间一般为30分钟至1小时,具体时间可根据实际情况调整。
  • 如果喜欢更加浓稠的口感,可以适当增加糯米的用量。
  • 莲子去心后更适合做甜品,但如果喜欢微苦的口感,也可保留莲心。

营养价值分析

银耳莲子粥含有丰富的膳食纤维、植物多糖、维生素B族以及钙、铁等矿物质。银耳中的植物胶质有助于润滑肠道,而莲子则有助于安神、健脾。此外,红枣和桂圆肉的加入进一步提升了粥的甜美口感和营养价值。

适用人群

  • 适合所有年龄段的人群,尤其是需要滋补养生、润肺养颜的人。
  • 不建议糖尿病患者或血糖较高的人群过量食用,可用代糖代替冰糖。

结论

银耳莲子粥是一款简单易做、营养丰富的甜品粥,非常适合日常养生或作为家庭甜品享用。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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