凉拌黄瓜丝

凉拌黄瓜丝

凉拌黄瓜丝的制作方法及营养价值

主料与辅料

  • 主料:黄瓜400克
  • 辅料:蒜头2粒、小米椒3个
  • 调味料:香油适量、食盐适量、白糖适量、白醋适量、生抽适量

制作步骤

  1. 准备黄瓜:将黄瓜清洗干净后切成细丝,加入适量的食盐和白醋,腌制片刻以去除多余水分。
  2. 准备调料:将蒜头和小米椒剁碎,放入碗中,加入香油、食盐、白醋和生抽,搅拌均匀。
  3. 加热调料:在锅中倒入适量食用油,烧至冒烟后迅速淋在调料碗中。这样可以激发出蒜头和辣椒的香味。
  4. 组合成菜:将腌制好的黄瓜丝挤去多余水分,放入盘中,最后将拌好的调料均匀淋在黄瓜丝上,即可完成。

小贴士

  • 热油处理:热油淋在调料上是这道菜的关键步骤,能有效激发调料的香味。
  • 腌制时间:黄瓜丝腌制时间不宜过长,一般5-10分钟即可,以免影响口感。
  • 辣度调整:小米椒的数量可以根据个人口味增减。

营养价值与健康益处

黄瓜是一种低热量、高水分的蔬菜,富含维生素C、胡萝卜素和钾等多种营养成分。此外,黄瓜中还含有一种能够抑制癌细胞繁殖的生物活性成分,具有一定的抗癌作用。凉拌黄瓜丝不仅口感清爽,还能帮助开胃解腻,非常适合夏季食用。

适用场景

凉拌黄瓜丝是一道简单易做的家常凉菜,适合家庭聚餐、夏日清凉餐点或日常饮食搭配。尤其是在炎热的夏季,它清爽的口感和丰富的营养价值使其成为餐桌上的理想选择。

总结

凉拌黄瓜丝是一道制作简单、营养丰富的家常菜,适合任何年龄段的人群食用。

参考来源

Healthline - Cucumber Benefits

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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