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花扁豆的做法大全

花扁豆的做法大全

花扁豆的做法介绍

花扁豆是扁豆中的一种，其做法与普通扁豆类似，有不少烹饪方式。下面为大家介绍几种好吃的花扁豆做法。

一、红烧花扁豆

1. 食材准备

  • 主料：花扁豆300g
  • 辅料：油适量、盐适量、白砂糖适量、大蒜适量、生抽适量

2. 做法步骤

  1. 将花扁豆去茎洗净，然后用盐水浸泡一段时间，这样有助于去除可能残留的杂质。
  2. 在锅中倒入适量油，烧热后放入蒜头爆香，蒜香能为菜品增添独特的风味。
  3. 把洗好的扁豆放入锅中进行翻炒，使扁豆均匀受热。
  4. 加入适量生抽提香，继续翻炒几下后加入适量的水，为后续焖煮提供必要的水分。
  5. 接着加入适量盐和糖调味，根据个人口味调整用量，调出合适的味道。
  6. 盖好锅盖焖煮至扁豆熟透，最后出锅即可享用。

二、风味花扁豆

1. 食材准备

  • 主料：花扁豆约200克
  • 辅料：风味豆豉一大匙、食用油适量、姜末适量、蒜末适量、盐适量、鸡精适量

2. 做法步骤

  1. 将花扁豆洗干净，并切斜刀，这样可以使扁豆在烹饪过程中更易入味。
  2. 用热水将切好的扁豆焯透，去除扁豆的生涩味和可能存在的细菌。
  3. 在锅中倒入适量油并烧热，接着放入姜、蒜爆香，姜蒜的香味能提升菜品的整体风味。
  4. 加入风味豆豉炒香，豆豉独特的味道会让这道菜更加美味。
  5. 加入扁豆进行翻炒，同时放入盐调味，让扁豆初步入味。
  6. 加少许水盖盖闷一下，使扁豆充分吸收调料的味道，收汁后加入剩下的蒜粒，再加入鸡精调味，最后出锅。

综上所述，红烧花扁豆和风味花扁豆都是简单又美味的花扁豆做法，大家可以根据自己的口味喜好进行尝试。

参考权威站点来源：妈网百科

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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