儿童营养食谱大全

以下为儿童营养食谱的详细制作方法，适合不同年龄段的宝宝食用。这些食谱不仅营养丰富，还能帮助宝宝健康成长。

1. 花豆腐

原料

• 豆腐：50克
• 青菜叶：10克
• 熟鸡蛋：1个
• 淀粉：10克
• 精盐、葱姜水：各少许

制作步骤

1. 将豆腐煮一下，放入碗内研碎；青菜叶洗净，用开水烫一下，切碎后也放在碗内，加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。
2. 将豆腐泥做成方块状，再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面，放入蒸锅内用火蒸10分钟即可喂食。
3. 注意菜的口味不宜过咸，以利于孩子食用。

特点

形色美观，软嫩可口。

2. 鱼肉鸡蛋汤

原料

• 草鱼：480克
• 鸡蛋清：50克
• 香菜：10克
• 盐：3克
• 白酒：3克
• 花生油：5克
• 酱油：3克

制作步骤

1. 将鱼肉去皮洗净，在冷水中浸泡10分钟，捞出用刀背砸成细泥放入碗内，加盐、白酒、鸡蛋清、熟油和水搅匀成鱼料子（以能在水中漂起为宜）。
2. 炒锅内放入烧至五成热时，将鱼料捏成丸子下锅烫熟，捞出放汤碗内。
3. 将蛋清打成蛋泡糊，用羹匙抹少许熟油，将蛋泡做成两个鸳鸯形，上笼旺火蒸熟取出。
4. 汤锅内加清汤旺火烧沸，加盐、酱油，撇去浮沫，加香菜，淋上芝麻油浇在汤碗内，把鸳鸯轻推入汤碗内即成。

3. 牛奶蛋

制作步骤

1. 将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开，把蛋白抽至起泡，待用。
2. 在锅内加入牛奶、蛋黄和白糖，混合均匀，用微火煮一会儿，再用勺子一勺一勺地把调好的蛋白放入牛奶蛋黄锅内稍煮即成。
3. 注意制作中一定要把蛋黄、蛋白分开。

特点

蓬松柔软，是婴儿最佳的食品。

4. 小排骨黄豆汤

原料

• 排骨：100克
• 鲜黄豆：60克
• 姜：1片
• 盐、香油：各适量

制作步骤

1. 排骨洗净焯去血水；黄豆冲洗后，泡10分钟。
2. 排骨和黄豆一起放入锅里，加姜片、适量水用大火煮开，然后转中火慢煮30分钟，加盐调味再略煮2分钟，淋入香油即可。
3. 还可以在汤内加一些黄豆芽，味道也会很不错。

适用宝宝

2岁起。

5. 冬瓜火腿片汤

原料

• 冬瓜：60克
• 火腿：30克
• 香菇：10克
• 花生油、高汤：各适量
• 葱末和姜末：1小匙
• 盐、香菜末：各少许

制作步骤

1. 冬瓜去皮去子，切块；香菇洗净，切碎；火腿切片。
2. 油锅烧热，下葱末、姜末爆香后加入冬瓜和香菇煸炒入味，然后加入适量高汤，大火煮开，放入火腿，再转中火焖煮10分钟，即可。

适用宝宝

2岁起。

6. 鲜奶鱼丁

原料

• 净青鱼肉：150克
• 蛋清：1只
• 精制油、盐、糖、味精：各少许
• 葱姜水、牛奶及水淀粉：适量

制作步骤

1. 将净鱼肉洗净制成鱼茸后，放入适量葱姜水、盐、味精、蛋清及水淀粉，搅拌均匀。上劲后，放入盆中上笼蒸熟，使之成鱼糕，取出后切成丁状，待用。
2. 将炒锅放入少许精制油，烧熟后将油倒出；再往锅内加少许清水及牛奶，烧开后加少许盐、白糖，然后放入鱼丁，烧开后用水淀粉勾芡，淋少许熟精制油即可装盆。

7. 苹果薯团

原料

• 红薯：50克
• 苹果：50克
• 蜂蜜：少许

制作步骤

1. 将红薯洗净，去皮，切碎煮软。
2. 把苹果去皮去核后切碎，煮软，与红薯均匀混合，加入少许蜂蜜拌匀即可喂食。
3. 制作中，要把红薯、苹果切碎，煮烂。

结论：以上食谱为儿童提供了多样化的营养选择，能够满足不同阶段宝宝的饮食需求，同时提升食物的趣味性和吸引力。

参考来源

• 美食杰
• 心食谱