西兰花的家常做法

西兰花的家常做法

西兰花的家常做法:素炒西兰花

简介

西兰花是一种营养丰富的蔬菜,富含维生素C、维生素K、膳食纤维和多种抗氧化物质,对增强免疫力和促进健康有重要作用。在日常饮食中,西兰花的烹饪方式多种多样,其中素炒西兰花是一道简单易做、口感清爽的家常菜,非常适合家庭日常餐桌。

所需食材

  • 西兰花:300克
  • 香干:100克
  • 鸡蛋:2个
  • 蒜泥:适量
  • 盐:适量
  • 鸡精:适量
  • 食用油:适量

步骤详解

  1. 将西兰花洗净后切成小块,放入开水中焯水,煮至七八成熟后捞出沥干。
  2. 将香干切成小块,同样放入开水中焯水,去除杂质和异味。
  3. 将鸡蛋打入碗中,加入适量盐和鸡精,充分搅打均匀。
  4. 热锅倒入适量食用油,加入蒜泥煸炒出香味后,倒入打散的鸡蛋,大火翻炒至鸡蛋凝固成块,关火盛出备用。
  5. 再次热锅,加入少许油,放入焯过水的香干块,随后倒入西兰花翻炒均匀。
  6. 加入适量盐和鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

  • 西兰花焯水时间不宜过长,以保持其脆嫩的口感和鲜艳的颜色。
  • 香干焯水可以去除豆腥味,同时让口感更加细腻。
  • 鸡蛋炒至刚刚凝固即可,不宜过熟,否则影响口感。

营养价值

素炒西兰花不仅口感清爽,还能提供丰富的营养。西兰花含有丰富的维生素C和抗氧化成分,有助于提高免疫力;香干富含植物蛋白,是素食者蛋白质的重要来源;鸡蛋提供优质蛋白质和多种维生素,是营养均衡的选择。

总结

素炒西兰花是一道简单易学、营养丰富的家常菜,适合各种场合食用,既能满足味蕾,又能为健康加分。

参考来源

本文内容参考自HealthlineMedical News Today

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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