甜菜根汤的做法

甜菜根汤的做法

甜菜根汤的两种经典做法

甜菜根汤是一道营养丰富且风味独特的汤品,根据所加入的食材不同,其制作方法也有所差异。以下介绍两种经典的甜菜根汤做法:青蒜胡萝卜甜菜根汤和洋葱土豆甜菜根汤。

青蒜胡萝卜甜菜根汤

所需材料

  • 红菜头(甜菜根):7个
  • 意大利芫荽(切碎):适量
  • 盐:少许
  • 黑胡椒粉:少许
  • 蔬菜浓缩调味粉:2汤匙
  • 青蒜:1棵
  • 红萝卜:1条
  • 紫椰菜:1/4个
  • 水:750毫升

制作步骤

  1. 将红菜头放入预热至180℃的烤箱中,焗烤30分钟,直至表面开始干燥,取出后去皮并切成小块。
  2. 红萝卜去皮切块,青蒜和紫椰菜切丝备用。
  3. 锅中加入少许油,中火加热后放入青蒜和红萝卜翻炒至熟,盛出备用。
  4. 在锅中加入水,煮沸后加入蔬菜浓缩调味粉、紫椰菜、青蒜、红萝卜、红菜头、盐和黑胡椒粉,搅拌均匀。
  5. 盖上锅盖,转中火煮40分钟。
  6. 盛汤时撒上切碎的意大利芫荽作为装饰,即可享用。

洋葱土豆甜菜根汤

所需材料

  • 甜菜根:适量
  • 土豆:适量
  • 洋葱:适量
  • 香菜:适量
  • 酸奶:适量
  • 蒜:适量
  • 盐:适量
  • 黑胡椒粉:适量
  • 橄榄油:适量
  • 柠檬汁:适量

制作步骤

  1. 甜菜根去皮并刨成细丝;土豆去皮切成小丁;洋葱切小丁;蒜切片。
  2. 锅中加入橄榄油,依次放入洋葱、土豆和蒜片翻炒。
  3. 加入甜菜根翻炒均匀,调入盐、黑胡椒粉和柠檬汁调味。
  4. 加入1碗水,煮约10分钟。
  5. 关火后加入香菜,待汤稍凉后倒入搅拌机打成细腻的汤汁。
  6. 可搭配酸奶一起食用,风味更佳。

总结

甜菜根汤不仅营养丰富,还能根据个人口味进行多样化的搭配和调整,适合家庭日常饮食或宴客场合。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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