豆角西红柿的营养价值

豆角西红柿的营养价值

豆角西红柿的做法与营养价值解析

一、豆角西红柿的简单做法与烹饪技巧

豆角西红柿是一道家常菜,其制作方法简单,但要做到美味却需要掌握一些小技巧:

  • 食材比例:豆角和西红柿的比例要适中,避免菜品过酸或口感不平衡。
  • 焯水处理:豆角在烹调前需焯水至熟透,以避免潜在的毒素残留。
  • 保留口感:焯水后的豆角可稍微过凉水,这样能保持其爽脆的口感。

二、豆角西红柿的营养价值

豆角西红柿的营养价值主要源于其核心食材——豆角和西红柿。以下是两种食材的具体营养成分及功效:

1. 豆角的营养成分与功效

营养成分每100克含量
热量30.00大卡
碳水化合物6.70克
脂肪0.20克
蛋白质2.50克
纤维素2.10克

豆角味甘性平,具有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效,尤其适合脾胃虚弱的人群。现代营养学研究表明,豆角的蛋白质含量较一般蔬菜更高,同时富含多种维生素和矿物质,因此被誉为“蔬菜中的肉类”。

2. 西红柿的营养成分与功效

营养成分每100克含量
热量19.00大卡
碳水化合物4.00克
脂肪0.20克
蛋白质0.90克
纤维素0.50克

西红柿富含维生素C,其主要作用是促进人体组织中胶原的形成,增强细胞间质的黏性,从而维持血管的弹性,减少出血风险。此外,维生素C还能提高白细胞对细菌的吞噬能力,增强免疫力。对于产妇,维生素C的充足摄入有助于减少生产过程中的出血量,同时对营养不良性贫血的治疗也有一定帮助。

三、总结

豆角西红柿是一道营养丰富且制作简单的家常菜,合理搭配豆角和西红柿的比例,并掌握焯水等小技巧,可使其口感更佳,营养更易被人体吸收。

四、参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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