芦蒿炒香干的做法

芦蒿炒香干的做法

芦蒿炒香干的家常做法:简单又美味的健康菜肴

芦蒿炒香干是一道经典的家常菜,以其清新爽口的口感和简便的制作方式深受人们喜爱。这道菜不仅营养丰富,还能保留食材的原汁原味,非常适合追求健康饮食的人群。

背景介绍

芦蒿,又名蒌蒿,是一种常见的绿色蔬菜,富含膳食纤维、维生素C和多种矿物质,具有清热解毒、促进消化的功效。香干则是豆腐干的一种,质地紧实,富含植物蛋白,是素食者的优质蛋白来源。两者搭配,不仅营养均衡,还能带来独特的风味。

所需食材

  • 芦蒿:200克
  • 香干:150克
  • 食盐:适量
  • 食用油:适量

详细步骤

  1. 准备芦蒿:将芦蒿摘去叶子,保留茎秆部分,清洗干净后切成约5厘米长的段。
  2. 处理香干:将香干切成细丝,放入盘中备用。
  3. 加热油锅:在锅中倒入适量食用油,待油热后,放入芦蒿段进行翻炒。
  4. 加入香干:待芦蒿炒至碧绿色时,倒入切好的香干,继续翻炒均匀。
  5. 调味:加入适量食盐调味,再翻炒片刻即可出锅。

制作小贴士

  • 芦蒿的叶子可以保留或丢弃,根据个人口味选择。
  • 香干可以根据喜好切成条状或片状,但尽量保持均匀,方便入味。
  • 全程火候不宜过大,以中火为佳,避免将芦蒿炒得过熟而失去脆嫩口感。

营养价值

成分芦蒿(每100克)香干(每100克)
热量35千卡140千卡
蛋白质2.1克15克
膳食纤维3.2克1.5克

总结

芦蒿炒香干是一道简单易做、营养丰富的家常菜,适合忙碌的现代人快速制作,同时满足味蕾和健康需求。

参考来源:美食杰

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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