茼蒿炒鸡蛋的做法

茼蒿炒鸡蛋的做法

茼蒿炒鸡蛋的做法及营养价值

茼蒿的营养价值

现代营养学研究表明,茼蒿是一种营养丰富的绿叶蔬菜,具有污染轻、高水分、低热能的特点。它富含矿物质、胡萝卜素、蛋白质、膳食纤维、维生素C、胆碱、挥发油等多种营养成分。

茼蒿炒鸡蛋的做法

食材准备

  • 主料:茼蒿1把、鸡蛋1个
  • 辅料:枸杞子少许、松子仁少许
  • 调料:色拉油适量、食盐适量、鸡精少许

制作步骤

  1. 将鸡蛋加盐打散,备用。
  2. 把洗净的茼蒿放入开水中略烫一下。
  3. 锅内倒入适量色拉油,倒入鸡蛋,用筷子将鸡蛋打散摊熟。
  4. 放入茼蒿、枸杞、松仁,加入少量的盐、鸡精调味,即可食用。

茼蒿的健康益处

清血养心、润肺化痰

茼蒿本身具有清血养心、润肺化痰的功效。其内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,性味甘平,能够养心安神,润肺补肝,尤其适合在秋天食用。

调节水液代谢、消除水肿

茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿。

综上所述,茼蒿炒鸡蛋不仅制作简单,而且营养丰富,兼具健康益处,是一道值得尝试的家常菜品。

参考来源:妈网百科

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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