蒜蓉芝麻酱拌苦菊的营养价值

蒜蓉芝麻酱拌苦菊的营养价值

虽然蒜蓉、芝麻、苦菊都是生活中常见的食材,但是它们含有的营养物质可一点都不简单。其中所有的蛋白质、维生素、微量元素等营养成分,对于促进人体生长发育、维持新陈代谢方面都有很好的作用。那么,蒜蓉芝麻酱拌苦菊都有哪些营养价值呢?下面就一起来看一下。

首先,苦菊中含有丰富的蛋白质,对于促进人体生长发育、维持正常新陈代谢方面都有着较好的作用。胡萝卜有着较好的明目作用。而维生素C成分,则可以在氧化还原反应中加强人体对铁质的吸收,从而起到缓解疲劳的作用。苦菊的嫩叶中不但含有种类齐全的氨基酸,而且各种氨基酸之间的比例也很适当,可以有效的提高免疫力、消除疲劳。苦菊中的蒲公英甾醇、胆碱成分有较强的杀菌作用,可以较为有效的治疗黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等疾病。

芝麻酱中则含有较多的钙,对骨骼和牙齿的发育都有一定的保护作用。同时丰富的铁元素,可以在预防缺铁性贫血的同时,调整偏食厌食的情况。而卵磷脂可以防止头发过早变白或脱落。此外,芝麻酱中的蛋白质、维生素等营养成分较为丰富,同时可以起到促进人体生长发育的作用。常吃芝麻酱,还可以增加皮肤弹性,使肌肤更加嫩滑。

同时在这道菜中,凉拌的做法可以避免其中营养物质的流失,也保证了食品的营养价值。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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