凉拌金针菇海蜇丝的做法

凉拌金针菇海蜇丝的做法

金针菇与海蜇丝凉拌菜的营养价值与制作方法

简介

金针菇因其低热量和全面的营养成分,深受人们的喜爱。这种食材富含锌元素,对儿童智力发育和健脑具有积极作用,因此在许多国家被誉为“益智菇”或“增智菇”。此外,金针菇还能有效增强机体活性,促进新陈代谢,帮助人体更好地吸收和利用食物中的营养素,对生长发育非常有益。

海蜇丝则是一种富含胶原蛋白的食材,具有清热解毒和润燥的功效。将金针菇与海蜇丝结合制作凉拌菜,不仅口感清爽,还能提供丰富的营养,是一道适合家庭餐桌的健康菜品。

食材与调料准备

主料

  • 金针菇:200克
  • 海蜇丝:200克

辅料

  • 芝麻:20克
  • 生抽:1勺
  • 辣椒油:1勺
  • 盐:1/2勺
  • 香醋:1/2勺
  • 芝麻油:1勺
  • 鸡精:1/2勺
  • 独脚蒜:适量
  • 香菜:适量
  • 紫天椒:适量

制作步骤

  1. 将金针菇和海蜇丝分别清洗干净,沥干水分备用。
  2. 将独脚蒜剁成蒜茸,紫天椒切成小粒,香菜切成小段备用。
  3. 将芝麻放入锅中,小火炒香,盛出备用。
  4. 锅中加水烧开,放入金针菇和海蜇丝焯水约10秒,随后迅速捞出并过冷水,沥干备用。
  5. 将焯水后的金针菇和海蜇丝放入碗中,加入蒜茸、辣椒粒、香菜段、熟芝麻,以及生抽、辣椒油、盐、香醋、芝麻油和鸡精等调料。
  6. 充分拌匀后即可装盘食用。

营养与健康益处

  • 金针菇富含锌元素,能够促进儿童智力发育和提高记忆力。
  • 海蜇丝富含胶原蛋白,有助于皮肤健康和关节润滑。
  • 凉拌菜制作方法简单,保留了食材的原始营养成分,适合追求健康饮食的人群。

小贴士

1. 海蜇丝在使用前可用清水多次浸泡以去除多余的盐分。

2. 金针菇焯水时不宜时间过长,以免影响口感。

3. 调料可根据个人口味适当增减,如喜欢酸味可多加香醋。

结论

金针菇与海蜇丝凉拌菜是一道兼具营养价值与美味的健康菜品,适合日常家庭餐桌。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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