吃什么能降低胆固醇

胆固醇相关知识：摄入、降低食物与高含量食物

胆固醇概述

胆固醇是人体中保护心脑血管和心脏的微量元素。日常饮食中有多种食物含有不同量的胆固醇，正常摄入可保证身体内脏正常运行。但当人体代谢功能异常，胆固醇代谢不完全、含量过高时，易引发人体异常。

吃什么能降低胆固醇

• 海带：含丰富牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇；其食物纤维褐藻酸能抑制胆固醇吸收，促进排泄。
• 鱼：鱼中脂肪酸对心脏有益，可降低血压、叁酸甘油脂，预防中风。
• 韭菜：除含钙、磷、铁、糖、蛋白、维生素A、C外，还含胡萝卜素和大量纤维，能增强胃肠蠕动，通便并排除肠道多余营养，包括多余脂肪，有减肥塑身效果。
• 胡萝卜：富含果胶酸钙，与胆汁酸反应后从大便排出，身体产生胆汁酸会动用血液中胆固醇，促使血液中胆固醇水平降低。
• 玉米：含大量钙、磷、硒、卵磷脂、维生素E等微量元素，可降低血清胆固醇。

胆固醇含量高的食物

• 动物的脑子：猪脑胆固醇含量2571毫克，羊脑2004毫克，牛脑2447毫克，在众多食物中胆固醇含量居首。
• 动物内脏：猪、牛、羊、家禽类等动物的肾、肝、肺、肠，每100克含200 - 400毫克胆固醇，无疾病者为预防三高，每月食用不超2次为宜。
• 蛋黄：1个鸡蛋胆固醇含量292.5毫克，主要集中在蛋黄。普通成年人每天吃0.5 - 1个鸡蛋，血脂异常者每周不超2 - 3个。
• 鱿鱼、贝壳类：每100克鱿鱼含胆固醇268毫克，每周食用不超2次。
• 奶油、黄油：油脂中饱和脂肪酸可促进肝脏合成更多胆固醇，健康成年人每天胆固醇摄入量应低于300毫克（相当于1个蛋黄）。

结论

在健康正常人体内，各种微量元素需维持正常定量，饮食应综合多样化、均衡化，以保证身体健康。