食品的种类与功能

食品概述

食品是人们日常生活中不可或缺的物质，一日三餐及零食都属于食品范畴，离开食品人类将无法生存。本文将探讨世界上食品的种类及功能。

食品的种类

• 谷薯类：如米、面、玉米、红薯等，主要含糖类（碳水化合物）、蛋白质和B族维生素，是人体最经济的能量来源。
• 蔬菜水果类：富含维生素、矿物质及膳食纤维，对人体健康至关重要。
• 动物性食物：如肉、蛋、鱼、禽、奶等，主要为人体提供蛋白质、脂肪和矿物质。
• 大豆及其制品：如豆腐、豆腐干等，含有丰富的蛋白质、无机盐和维生素。
• 纯能量食物：如食糖、酒、油脂、硬果类食物，能够为人体提供能量。

食品的功能

1. 第一功能：构成人体基本组织，作为人体活动所需热量的来源，担任“补给营养”的角色。
2. 第二功能：让人们享受到味道，享受生活的乐趣。
3. 第三功能：食物里含有的营养成分能提高免疫机能，担任“调节身体状况”的角色。

综上所述，食品构成人体基本组织、带来美味体验并调节身体状况，不同类别食品有不同作用，人们应正确认识食品。