产妇猪蹄汤的炖煮方法及营养价值

产妇补充营养的重要性

产妇生产后身体极为虚弱，坐月子期间补充足够营养有助于身体恢复到更好状态。炖猪蹄汤是常见的给产妇补充营养的方式，但很多人缺乏炖猪蹄汤的经验。

怎样给产妇炖猪蹄汤

1. 准备工作：将猪蹄洗净，姜、葱切段。若不喜欢葱可不放，但姜需放。
2. 汆烫猪蹄：烧开水，将猪蹄烫一下（即汆）。再烧开水，把汆过的猪蹄放入，加少量葱、姜，倒入料酒，煮约15分钟，此工序可使猪蹄汤变清淡。注意要用开水，而非冷水煮开，防止猪蹄内血水瘪回去。
3. 炖汤：在炖汤锅内烧开水或倒入足量开水，放入煮过的猪蹄，加入葱、姜、料酒，小火炖2小时以上，煮出的汤油少，呈奶白色。

猪蹄汤的营养价值

猪蹄含蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及维生素A、B、C和钙、磷、铁等营养物质。其丰富的胶原蛋白质能增强细胞生理代谢，让皮肤更有弹性和韧性，延缓皮肤衰老；有强筋壮骨功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有良好食疗作用；有助于青少年生长发育，减缓中老年妇女骨质疏松速度。

产妇生产后，家人可为其炖猪蹄汤，该汤味道好、营养价值高，能助产妇获取营养、更快恢复身体。

结论：给产妇炖猪蹄汤有特定方法，且猪蹄汤营养价值高，适合产妇产后补充营养。