夏季绿豆汤：消暑解毒的良方

夏季中暑现状与绿豆汤的作用

夏季气温高，中暑现象较为常见，甚至有人患上热射病。绿豆具有消暑排毒的功效，每天喝一碗绿豆汤，对预防中暑很有帮助。

绿豆水解毒的煮法

1. 煮沸时间：煮沸3 - 5分钟，以清澈绿汤为佳。
2. 减少氧化：盖上锅盖煮为宜。
3. 避免用铁锅：绿豆中的类黄酮与金属离子发生反应，会干扰绿豆的抗氧化能力及食疗功效，且汤汁会变色。
4. 保留绿豆皮：绿豆皮性寒味甘，能解热毒，其清热解毒功效比绿豆仁强，还含有大量抗氧化成分如类黄酮等。煮绿豆汤时，绿豆皮自然脱落，不应撇出扔掉。

绿豆汤的好处

1. 清热解毒：绿豆味甘、性凉，可辅助易于上火的人驱除身体多余火气，对身体有热毒的人也能起到一定解毒作用。
2. 缓解暑热、预防中暑：夏季室外工作者或出游者暴露在酷热天气中，绿豆汤能有效缓解酷热带来的不适，预防中暑。
3. 抗辐射：现代多数人离不开手机、电脑等辐射量大的电子产品，夏季待在空调房也会接受多种辐射。绿豆解百毒，能缓解或治疗辐射对身体带来的不适，预防作用显著。

饮用绿豆汤的注意事项

绿豆汤在夏季可开胃，但要喝新鲜的，不要喝隔夜的，放在冰箱里的也不行。

综上所述，夏季煮好、喝好绿豆汤，既能消暑解毒，又能带来多种益处。