孕妇食用猪肝相关问题解析

猪肝的营养价值与补血功效

大家普遍知晓，猪肝营养价值颇高。当家中有人贫血时，老人常建议买猪肝食用以补血，这间接表明猪肝具有补血功效。

孕妇吃猪肝的影响

芬兰和美国已向孕妇提出少吃猪肝的忠告。在牲畜催肥饲料中添加过多催肥剂，其维生素A含量高，导致动物肝脏中大量蓄积。孕妈妈每天所需维生素A为3000 - 5000国际单位，而每500克猪肝含维生素A 43500国际单位。因此，孕妈妈需控制食用动物肝脏的量，偶尔食用为宜，每次约30 - 50克。若过食猪肝，会使体内维生素A含量过多，对胎儿发育危害大，甚至可能致畸。维生素A超量几乎会损害身体各个部分，包括眼睛、骨骼、血液、中枢神经系统等。

孕妇补铁注意事项

1. 每天要适量：孕妈对各种营养素的需求高于非孕时期，孕中期补铁尤为重要。在不超过身体解毒能力的前提下，可适当吃肝脏，平均每天不超过20克（约三、四片），既能补充营养素，又不用担心污染物过多。
2. 选择放心的产品：应选择靠谱超市购买有检验检疫标志的猪肝，优先选择有机、绿色食品。猪肝不要追求滑嫩口感，一定要彻底煮熟后再吃。
3. 其他动物内脏营养也很丰富：相对于肝脏，动物的心脏、禽类的胗子更加安全，其蛋白质以及铁、锌等微量元素含量丰富。猪心、鸡胗、鸭胗等都可成为孕妈餐桌上的补血佳肴。

结论：孕妇孕期可以吃猪肝，其含有的维生素能满足孕妇每日部分需求，但要注意控制量，同时孕期也需合理科学地补充铁元素。