蒜心相关知识：孕妇食用与功效作用

蒜心概述

蒜心既可以单独作为一道煮菜，也常作为配菜出现在众多菜肴中。因味道独特，有人喜爱，有人无感。蒜心营养价值高，有助于促进肠道蠕动。接下来将探讨孕妇早期能否吃蒜心以及蒜苔的功效与作用。

孕妇早期能否吃蒜心

孕妇早期可以吃蒜心。蒜苔中含有的大蒜素能增强孕妇机体免疫力。不过，蒜苔不易消化，孕妇食用时需适量。

蒜苔的功效与作用

• 杀菌作用：蒜薹性温，具有温中下气、补虚、调和脏腑以及活血、防癌、杀菌等功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。蒜薹含辣素，杀菌能力可达青霉素的十分之一，能杀灭病原菌和寄生虫，可预防流感、防止伤口感染和驱虫。其所含的大蒜素、大蒜新素，能抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌生长繁殖。
• 通便防痔：蒜薹外皮富含纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多吃蒜薹能预防痔疮发生，降低复发次数，对轻中度痔疮有一定治疗效果。
• 防治心血管疾病与防癌：蒜薹富含维生素C，有明显降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，可防止血栓形成。还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，阻断亚硝胺致癌物质合成，从而预防癌症发生。

综上所述，孕妇早期能适量吃蒜心，蒜心不仅可增强孕妇免疫力，还对便秘有帮助。孕期饮食需谨慎，但并非很多食物都不能吃。