备孕期间能否食用酵素及相关知识

备孕与酵素食用问题

在优生优育原则下，妊娠前期建议夫妻进行一段时间备孕。众所周知，孕妈妈在妊娠期间进食需有选择性，很多食物标有“孕妇慎食”字样，其实备孕期间女性同样要注意慎食。那么，备孕的人能不能吃酵素呢？答案是在备孕阶段以及怀孕阶段不能吃。因为酵素相当于一种减肥产品，而孕妇在备孕及怀孕阶段应加强自身营养。孕妇的营养状态关乎胎儿的营养状态，若母体营养有问题，胎儿可能会营养不良。

酵素的定义与本质

酵素是酶的别称，酶是一类极为重要的生物催化剂（biocatalyst）。由于酶的作用，生物体内的化学反应能在极为温和的条件下高效且特异地进行。随着对酶分子的结构与功能、酶促反应动力学等研究的深入和发展，逐步形成了酶学（enzymology）这一学科。酶的化学本质是蛋白质或RNA（protein），具有一级、二级、三级乃至四级结构。按其分子组成不同，可分为单纯酶和结合酶。仅含有蛋白质的称为单纯酶；结合酶由酶蛋白和辅助因子组成。例如，大多数水解酶单纯由蛋白质组成；黄素单核苷酸酶则由酶蛋白和辅助因子组成。结合酶中的酶蛋白为蛋白质部分，辅助因子为非蛋白质部分，只有两者结合成全酶才具有催化活性。

备孕期间饮食注意

备孕期间的饮食和妊娠期间一样需要注意。孕育生命的过程艰辛，对女性身体消耗大。因此，备孕期间女性有必要提前补充营养物质，尤其是微量元素的补充非常必要。

综上所述，备孕期间不宜食用酵素，应注重营养补充以保障母体和未来胎儿的健康。