补铁食物推荐及注意事项

铁是人体重要的微量元素之一，在造血功能中发挥着关键作用。儿童由于生长迅速，对铁的需求量较大，很容易出现缺铁情况，进而导致贫血。人体所需的铁主要从食物中获取，以下为您介绍一些常见的补铁食物：

• 动物肝脏：以猪肝为例，它富含维生素A、C，每100克猪肝含维生素A10000单位，含维生素C20毫克，铁吸收率约7％。此外，还含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素及钙、磷、铁等矿物质。
• 动物血：含铁量最高可达约340毫克，吸收率也最高，在10％ - 76％之间。
• 黑木耳或其他蘑菇：每100克生黑木耳含铁100毫克，每100克干黑木耳含铁185毫克，是猪肝含铁量的7倍。
• 豆类制品：每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7%。
• 牛肉、羊肉：牛肉每75克含铁2.4毫克，羊肉每75克含铁1.5毫克，猪肉每75克含铁0.8毫克。
• 各种瘦肉：含铁量不是很高，但吸收率较高，约在7%左右。
• 蛋黄：含铁量较高，但吸收率仅3％。
• 蔬菜：如菠菜、扁豆、豌豆、芥菜叶等。
• 干果：如葡萄干、干杏、梅干等。
• 水果：葡萄、樱桃、猕猴桃、龙眼、香蕉等，其中樱桃含铁量最高，100克含有5.9毫克。

妈网百科温馨提示，补铁时需注意：忌过量饮茶及咖啡，忌牛奶与铁剂同时服用；可补充维生素C含量丰富的食物或维生素C剂，以帮助铁的吸收；使用铁锅和母乳喂养可以有效防止缺铁性贫血的发生。

结论：合理选择补铁食物并注意相关事项，有助于满足人体对铁的需求，预防缺铁性贫血。

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