酵素：作用、功效、副作用及食用注意事项

酵素的定义与起源

近几年，酵素逐渐流行，越来越多人了解到其减肥作用。酵素即“酶”的俗称，是维持生命活动不可或缺的物质，能维持生命与细胞的活性。酶是生物体自身产生的具有催化作用的特殊蛋白质，而酵素是组成细胞的重要成分，体内酵素的含量在一定程度上决定了一个人的生命健康程度。

酵素被人类利用的历史悠久，在美索不达米亚时代，人们将麦子自然发酵形成的液体当作类似信仰般饮用，这便是如今啤酒的起源。发酵是产生酵素的前提条件，不过酵素不完全等同于酶，它只是酶的一种。

酵素的功效

• 改善亚健康：促进消化，恢复肠道健康蠕动。
• 促进体重平衡：减轻因饮食不规律对身体造成的伤害。
• 延缓衰老：长期服用可排出体内毒素，改善肤色，使人看起来更年轻。
• 辅助康复：有助于疑难重症的恢复，促进身体调理。

酵素的副作用

• 过敏反应：因个体体质差异，部分人可能出现不同程度的过敏现象。
• 血糖影响：不可一次性大量服用，尤其是高血压、糖尿病等血糖高的患者，因为酵素中含有较多糖分。
• 饮食禁忌：不能与牛奶、鸡蛋等高蛋白食物一起食用。

总结

酵素在生活中较为常见，对人体健康起着重要作用，很多有减肥需求的人通过使用酵素达到了理想体重。虽然酵素一般无副作用，但食用需适度，否则不利于身体健康，也无法达到减肥效果。