包菜相关知识：菜心发黄能否食用及保存方法

包菜菜心发黄能否食用

包菜是营养成分含量较为均衡全面且热量较低的优质蔬菜。在准备烹饪包菜时，会发现菜心叶子呈黄色。有人认为包菜菜心发黄是腐烂了不能吃，实际上，包菜外部为绿色、菜心为黄色是光照条件不同导致的正常现象，这种情况下包菜菜心是可以食用的。但如果包菜表面菜叶已烂掉，菜心就不宜食用了。

包菜的保存方法

• 若想储存卷心菜一段时间，不要切开，否则维生素C会流失，且切开后易变质。若需存储半个包菜，要用塑料袋紧紧裹起来再放冰箱。
• 用保鲜膜包好放入冰箱冷藏，可防止变质，一般能保存两周。
• 食用时按卷心菜层数从外到内依次食用，能使卷心菜保持新鲜和营养。
• 若卷心菜部分腐烂，要剥干净后再保存，否则整个卷心菜都会变质无法食用。

综上所述，了解包菜菜心发黄的情况及正确的保存方法，有助于我们更好地利用包菜的营养价值。