酵素：成分、功效及受欢迎原因

在生活亚健康日益严重的当下，越来越多白领开始关注自身健康，毕竟身体是人生的本钱。近期，一种对身体健康极为有利的酵素引发了购买热潮。下面让我们一起了解酵素的成分与功效。

酵素的成分

酵素俗称“酶”，是一种具有催化活性的蛋白质。在酶的作用下，蛋白质被分解为氨基酸，碳水化合物被分解为单糖，脂肪被分解为脂肪酸和甘油。若酶量不足、活性不够，这一过程就难以进行，食物无法被分解，人体也就无法吸收所需养分。

酵素中含有的植源酵素，包括酶（enzyme）、植物化学素（Phytochemicals ）两大类。植源酵素中的酶有超氧化物歧化酶、菠萝脘酶、木瓜蛋白酶、维C降解酶等；植物化学素分初级代谢物和次级代谢物两类，按化学成分包括多酚、皂甙、多糖、萜、酮、烯、苷、植物固醇、植物激素等，种类多达数万种。

酵素的功效

酵素中的植物化学素对减肥瘦身有奇效，中医与食疗的核心内容就是合理利用这些植物化学素祛病养生。强化酵素不仅利用了蔬菜、水果中含有的植源酵素，还对食用中药成分进行减毒增效，具有神奇的生物功效。具体的植源酵素有莱菔硫烷、白藜芦醇、人参皂甙、灵芝多糖、花青素、柠檬苦素，苦瓜多糖、姜酚、异黄酮、丙醇二酸等。

简单来说，酵素是一种能分解蛋白质的酶，可促进人体消化，达到减肥瘦身的效果。此外，酵素中还含有许多对人体有益的成分，能调节身体健康状况。一般从蔬菜水果中提取，无刺激性，无添加化学药物，这也是其受欢迎的原因之一。

结论：酵素作为一种具有多种有益成分和功效的物质，因其天然无刺激的特点，在关注健康的人群中广受欢迎。