非孕妇也能吃鹅蛋：营养与宜忌解析

一、鹅蛋适用人群认知误区

通常我们认为只有孕妇才适宜吃鹅蛋，实际上鹅蛋食用限制较少，很多人都适合。它营养丰富，适当食用可补充身体缺失的营养。接下来为您介绍适合吃鹅蛋的人群以及吃鹅蛋的好处和相关宜忌。

二、吃鹅蛋的好处

1. 含卵磷脂：鹅蛋含有的卵磷脂有助于消化，且蛋白质含量比鸡蛋和鸭蛋高出许多倍。
2. 补中益气：鹅蛋性味甘微温，有补中益气的作用，含蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，有一定营养价值，常油煎食用。在寒冷节气多吃可补益身体，抵御寒冷气候侵袭。
3. 蛋白质优质：鹅蛋含多种蛋白质，主要是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白。这些蛋白质含人体必需的各种氨基酸，属完全蛋白质，易被人体消化吸收。
4. 维生素丰富：鹅蛋维生素丰富，蛋黄含丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中以核黄素和尼克酸居多，均为人体必需维生素。
5. 有益脑发育：鹅蛋脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含较多磷脂，约一半是卵磷脂，对人的脑及神经组织发育有重大作用。

三、鹅蛋的饮食宜忌

1. 适宜人群

一般人群均可食用，尤其适合老年人、儿童、体虚、贫血者，是理想的营养食品。

2. 禁忌人群

• 内脏损伤患者不宜食用。
• 低热不退、动脉硬化、气滞者不宜，低热患者久食鹅蛋会加重病情。
• 骨折患者不宜食鹅蛋，因其性壅滞，不利于骨折愈合。

3. 其它事项

鹅蛋含碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不要超过3个，以免损伤内脏。鹅蛋和鸡蛋最好不要同食，否则可能会伤元气。

综上所述，鹅蛋营养丰富，适合人群广泛，不仅孕妇能吃，很多人都可从中受益。但食用时需注意其饮食禁忌，避免因食用不当产生健康问题。