面包机做面包

很多烘焙爱好者在做面包时总是频频失败，关键就是面团揉不出膜。想到满手黏糊糊的面团心里就满是挫败感。有了面包机，妈妈就早也不用担心揉面了。面包机做面包的方法，一起来看一下吧。

黏糊糊的面团，酸胀的胳膊，做个面包怎么就这么难。别说揉出膜了，就连把面团整光滑都是一件困难的事情。面包机的横空出世给正在于揉面苦苦抗争的烘焙爱好者们带来了希望。面包机做面包的方法是什么？面包机做出来的面包好吃吗？

1、葡萄干吐司

材料：高筋面粉400g、酵母5g、糖48g、盐5g、鸡蛋1个、黄油40g、葡萄干适量

步骤：

（1）将除黄油以外的原料放在一起，启动“和面”程序，选择900g，烧色浅；

（2）1次“和面”程序结束后加入黄油，硬的软的都可以；

（3）启动普通面包程序，等滴滴声响过后，加入沥干水的葡萄干，然后可以去睡觉了；

（4）提前15分钟拿出来，皮会比较薄。

2、胡萝卜吐司

材料：高筋面粉280g、酵母粉5g、蜂蜜30g、盐5g、奶粉10g、黄油20g、胡萝卜汁170ml、胡萝卜丁50g

步骤：

（1）胡萝卜汁、盐、蜂蜜、软化的黄油，放入面包桶中（别忘记装桶里的搅拌棒），顺序无所谓；

（2）将面粉和奶粉过筛加入，要过筛哟，最好将粉类在桶里堆成小山状；

（3）在粉堆的顶端挖一个小坑，在里面放酵母粉。酵母粉要尽量远离盐；

（4）选择“普通面包”程序，500g，浅烧色，按下开始键；

（5）在刚开始搅拌的时候，可以拿筷子辅助帮忙一期搅拌，不断将四周的面粉拨到中间；

（6）面团基本成形后，盖上盖子，让它自己工作去；

（7）大约半小时后，机器会发出滴滴滴的提示音，这就是“放料提示音”，在这个时候打开盖子，把切碎的胡萝卜小丁均匀撒进去；

（8）接着再盖上盖子，就可以彻底不管它了；

（9）总共需时2小时50分钟。完成后会滴滴叫，自动进入保温。我一般都保温半小时至一小时，再将面包桶拿出来，记得带手套，把面包倒出来，放凉之后就可以吃啦。

万一面包机做出来的面包不好吃怎么办？那也没关系，不用担心面包机会被束之高阁，因为除了它的本职工作做面包以外，它还可以用来做健康美味的酸奶。面包机做酸奶的方法：

材料：鲜牛奶、原味酸奶、果酱

步骤：

（1）先把牛奶倒入容器中，加入原味酸奶，搅拌均匀；

（2）然后把牛奶和酸奶的混合液倒入面包机面包桶内，盖上盖子；

（3）选择程序‘酸奶’程序，启动机器，机器默认8小时；

（4）时间结束后，酸奶制作完成，可根据个人口味加入果酱、糖、水果增香提味。

面包机真是十八般武艺样样精通，不但能做面包、做蛋糕、做酸奶，连肉松都可以做。面包机做肉松的方法：

材料：瘦猪肉500g、葱适量、姜适量、花雕酒1大勺、植物油2大勺、生抽2大勺、耗油1大勺、白糖1大勺、盐适量、五香粉1/4小勺、胡椒粉1/4小勺

步骤：

（1）将猪瘦肉（猪后腿肉和里脊都可以）切成小块。放入沸水中焯烫一下，去除血沫；

（2）压力锅中加适量水、葱、姜烧开，放入飞过水的肉块，并加入花雕酒，盖上压力锅盖，上汽后转小火压20分钟。（用普通锅的话，适当延长炖煮时间，要煮到猪肉一压就散开的状态）；

（3）煮好的肉块捞出晾凉到不烫手的时候，装入一个大保鲜袋，用擀面杖把肉块敲打碎；

（4）把敲碎的肉丝放入面包机的内桶中，倒入适量食用油；

（5）再放入生抽、蚝油、白糖、盐、五香粉、胡椒粉等调味料拌匀，这个可以根据自己的口味调整；

（6）启动面包机“果酱”功能，全程为1个小时20分钟；

（7）一个程序结束后，可能上色和干湿度还不太满意，可以继续开启第二个果酱程序，直到肉松比较干爽蓬松即可出炉（各款面包机火力不同，时间请斟酌调整）；

（8）肉松晾凉后要放入密封的保鲜盒里保存，以免受潮变质。

面包机真是十八般武艺样样精通，不但能做面包、做蛋糕、做酸奶，连肉松都可以做。面包机做肉松的方法：

材料：瘦猪肉500g、葱适量、姜适量、花雕酒1大勺、植物油2大勺、生抽2大勺、耗油1大勺、白糖1大勺、盐适量、五香粉1/4小勺、胡椒粉1/4小勺

步骤：

（1）将猪瘦肉（猪后腿肉和里脊都可以）切成小块。放入沸水中焯烫一下，去除血沫；

（2）压力锅中加适量水、葱、姜烧开，放入飞过水的肉块，并加入花雕酒，盖上压力锅盖，上汽后转小火压20分钟。（用普通锅的话，适当延长炖煮时间，要煮到猪肉一压就散开的状态）；

（3）煮好的肉块捞出晾凉到不烫手的时候，装入一个大保鲜袋，用擀面杖把肉块敲打碎；

（4）把敲碎的肉丝放入面包机的内桶中，倒入适量食用油；

（5）再放入生抽、蚝油、白糖、盐、五香粉、胡椒粉等调味料拌匀，这个可以根据自己的口味调整；

（6）启动面包机“果酱”功能，全程为1个小时20分钟；

（7）一个程序结束后，可能上色和干湿度还不太满意，可以继续开启第二个果酱程序，直到肉松比较干爽蓬松即可出炉（各款面包机火力不同，时间请斟酌调整）；

（8）肉松晾凉后要放入密封的保鲜盒里保存，以免受潮变质。