土豆烧肉是浙江传统名菜，把土豆和猪肉加上红辣椒炖得烂烂的，味道醇香，菜色酱红，极是诱人。经过人们生活的迁徙和食物烹饪文化的传播，如今的土豆烧肉做法五花八门，味道也变得具有地域特色。土豆烧肉怎么做？土豆烧肉有什么营养价值？我们一起来探讨。
传统的土豆烧肉属于浙菜系，是浙江省传统的汉族名菜，传统的浙菜土豆烧肉菜色泽酱红，味道醇香，营养丰富，是日常宴客家常的首选下饭菜。那么土豆烧肉怎么做呢？
土豆烧肉的做法:
原材料：五花肉250克、土豆250克、酱油2汤匙、糖2汤匙、葱适、姜适量、绍酒1汤匙
1、将五花肉洗净，切成2-3公分大的方块；将土豆去皮洗净，切成滚刀块。
2、炒锅中倒入适量油，烧至七成热，投入土豆块炸成金黄色，捞出沥干油待用。
3、炒锅中留约4汤匙油，中火加热，放入糖，用锅铲搅动使糖受热均匀，糖渐渐融化并生金黄色的气泡时，投入肉块煸炒，使之上色均匀并出油，倒掉一些油后，下酱油、绍酒、葱段、姜块翻炒，加入适量水，用大火烧开，再改用小火炖。
4、小火焖至近烂，投入土豆块再烧10分钟，待土豆入味时，起锅盛入碗中即可。
注意：
若土豆切好后不是马上使用，可浸入水中防止变色；此菜原则上是用酱油来调咸淡，但酱油的用量多了，成菜后的颜色不好看，可适当加些盐、鸡粉来炖。
土豆红烧肉主要以炖为主，添加川菜常用的干辣椒，花椒八角等传统配料后，味道更厚重香浓。土豆红烧肉怎么做？
土豆红烧肉的做法：
原料：带皮五花肉500克、土豆300克、植物油适量、盐适量、葱少许、姜少许、八角1个、花椒10粒、干辣椒2个、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、桂皮3段、料酒适量
1、将皮五花肉切块，土豆去皮切滚刀块。
2、准备葱姜、八角、桂皮、花椒、干辣椒。
3、锅中放水，加入料酒和花椒，将五花肉冷水入锅焯水，焯水后捞出沥干。
4、热锅冷油， 加入冰糖，糖渐渐融化并生金黄色的气泡时放入焯好水的五花肉，小火煸炒上色。
5、放入盐、料酒、生抽、老抽，翻炒上色。
6、倒入开水没过五花肉，放入葱、姜、干辣椒、桂皮、八角等调料。
7、大火烧开，放入土豆，转小火炖一个小时左右，炖至土豆软烂。
8、然后大火收汁即可。
注意：
五花肉焯水时一定要凉水下锅，水中放入料酒和花椒，可以很好的去除五花肉的油腻和腥味。
土豆烧肉的原料主要是土豆和猪肉，新鲜的土豆含有丰富的维生素、淀粉和微量元素，猪肉含有丰富的蛋白质和脂肪酸。那么土豆烧肉的营养价值有哪些呢？
一般新鲜土豆中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：热量66～113J，钙11～60mg，磷15～68mg，铁0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黄素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg 。
土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动 ，疏通肠道。因此土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品。土豆还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
土豆烧肉的原料主要是土豆和猪肉，新鲜的土豆含有丰富的维生素、淀粉和微量元素，猪肉含有丰富的蛋白质和脂肪酸。那么土豆烧肉的营养价值有哪些呢？
一般新鲜土豆中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：热量66～113J，钙11～60mg，磷15～68mg，铁0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黄素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg 。
土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动 ，疏通肠道。因此土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品。土豆还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
广告若涉及加盟投资有风险，请谨慎选择
广告若涉及加盟投资有风险，请谨慎选择
扁豆炒土豆如果想要做的好吃，首先要注意的是在挑选食材的时候要挑选好新鲜的食材，不然再好的手艺也煮不出 ...
英国《每日邮报》2月6日公布了一项针对餐桌健康食品的调查结果：土豆是餐桌上最安全的食品。是不是就说明土 ...
广告若涉及加盟投资有风险，请谨慎选择
有人说，土豆能留住岁月的脚步。是因为土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等 ...
有句俗话叫：健康是最大的财富。我们的平时在饮食方面要讲究些，不要让对健康有影响的食物吃进我们的肚子里 ...
广告若涉及加盟投资有风险，请谨慎选择
土豆炖肉的主要食材包括土豆和五花肉，是一款比较常见的家常菜。尽管主要材料一样，但是不同的地方习惯按自 ...
土豆炖豆角这道菜你听说过了吗？估计南方人就比较少见和少吃了，因为这是一道地地道道的东北家常菜。南方人 ...
广告若涉及加盟投资有风险，请谨慎选择
土豆又叫马铃薯 ，是我们常常能在饭桌上遇到的食物，它的味道香香的，口感绵绵的，而且营养价值丰富，是一 ...
随着生活水平的不断提高，人们对于自己的饮食营养搭配也非常注重。哪些食物搭配一起吃更利于营养的吸收，哪 ...
广告若涉及加盟投资有风险，请谨慎选择
平时我们总是吃很多土豆做的东西，薯条、土豆泥、土豆烧鸡等！其中土豆烧鸡是很受欢迎、卖相好、口味佳 ...
平时我们总是吃很多土豆做的东西，薯条、土豆泥、土豆烤鸡等！但是很少人了解土豆的功效与作用哦。不怕，妈 ...
广告若涉及加盟投资有风险，请谨慎选择
印度是咖喱的鼻祖，地道的咖喱会用多种香辛料复合配置而成。在中国，咖喱也被运用到烹饪上，常见的菜式就是 ...
说起土豆烧排骨，想必四川人没有人会不知道的，这是一道四川省传统的汉族名菜，属于川菜系。土豆烧排骨以排 ...
牛肉炖土豆这一道家常菜真可谓是万人皆宜，几乎所有人都没办法讨厌它，浓郁的香气总能俘获上至掉牙的老人， ...
广告若涉及加盟投资有风险，请谨慎选择
土豆又叫做马铃薯，土豆有大有小，中国马铃薯的主产区是西南、西北、内蒙古和东北地区。食用土豆的功效与作 ...
广告若涉及加盟投资有风险，请谨慎选择
广告若涉及加盟投资有风险，请谨慎选择